Duales Studium - Personalisierte Ernährung

Genuss & Harmonie; Mannheim; On-site; EUR 12,000 - 17,000; Full time

Benefits offered by this job

30 Tage Urlaub

Übernahmemöglichkeit Mannheim

Täglich Mittagessen

Kleider für Team

Flache Hierarchien

Corporate Benefits

Job summary

Genuss & Harmonie sucht neue Talente für eine praxisorientierte Mitarbeit in der Frischküche. Du lernst die Abläufe einer modernen Betriebsgastronomie kennen, analysierst Rezepturen und trägst zur Entwicklung gesundheitsorientierter Ernährungskonzepte bei.

Du arbeitest eng mit Teams zusammen, bringst Ideen ein und setzt Konzepte praxisnah um. Im Mannheim-Standort erwartet dich eine strukturierte Praxisphase, flache Hierarchien und die Möglichkeit, Verantwortung zu übernehmen.

Qualifications

• Allgemeine oder fachgebundene Hochschulreife bzw. vergleichbare Hochschulzugangsberechtigung.
• Interesse am Kochhandwerk und Neugier auf Prozesse einer modernen Betriebsgastronomie.
• Reisebereitschaft sowie Organisations­talent und eigenverantwortliche Arbeitsweise.

Responsibilities

• Direkter Einstieg in unserer Frischküche und Kennenlernen der Abläufe einer modernen Betriebsgastronomie.
• Praxisphasen mit Analyse von Rezepturen und Nährstoffzusammensetzung.
• Entwicklung innovativer, gesundheitsorientierter Ernährungskonzepte für unterschiedliche Zielgruppen.

Skills

Interesse am Kochhandwerk

Organisationstalent

Teamfähigkeit

Kreativität

Analytisches Denken

Nährstoffwissen

Digitale Datenanalyse

Flexibilität

Reisebereitschaft

Education

Allgemeine Hochschulreife oder fachgebundene Hochschulreife

vergleichbare Hochschulzugangsberechtigung

Job description

Über uns

Die Ernährung von morgen beginnt mit deinen Ideen

Einzigartiger Genuss und verantwortungsvolles Handeln macht Genuss & Harmonie unvergleichlich. Seit 1951 betreiben wir unser kulinarisches Handwerk mit individueller, kompromissloser Frischeküche in den Bereichen Business, Care und Education. Über 1.800 Menschen, die „Frischemacher von Genuss & Harmonie“, haben Tag für Tag in über 140 Restaurants nur ein Ziel: Sie widmen sich dem Wohle unserer Gäste. Diese Verantwortung anzunehmen, macht uns zu einem unschlagbaren Team. Hier bei zählt jeder Einzelne! Dein Engagement kreative Kulinarik auf höchstem Niveau und professioneller, freundlicher Service zu leben wäre eine echte Bereicherung für uns.

Arbeitszeit: Mo. - Fr.: 08:00 - 17:00 Uhr

Standorte: Frankfurt, Bad Homburg, Freudenberg, Jena

Das Bringst Du Mit

• Allgemeine oder fachgebundene Hochschulreife beziehungsweise eine vergleichbare Hochschulzugangsberechtigung
• Interesse am Kochhandwerk und Neugier auf die Prozesse und Abläufe einer modernen Betriebsgastronomie
• Reisebereitschaft sowie Organisationstalent und eine eigenverantwortliche, strukturierte Arbeitsweise
• Begeisterung für Lebensmittel, ihre Nährstoffzusammensetzung und unsere Philosophie einer frischen, handwerklichen Küche
• Interesse an gesunder Ernährung, aktuellen Food-Trends und den individuellen Ernährungsbedürfnissen unterschiedlicher Zielgruppen
• Freude an der Analyse von Rezepturen und daran, ernährungswissenschaftliche Zusammenhänge zu verstehen
• Kreativität, analytisches Denkvermögen und Motivation, innovative Ernährungskonzepte aktiv mitzugestalten
• Offenheit gegenüber digitalen Anwendungen und datenbasierten Ansätzen zur individuellen Gestaltung von Ernährung
• Teamgeist, Kommunikationsstärke und die Bereitschaft, sowohl praktisch als auch konzeptionell mit anzupacken

So Trägst Du Verantwortung Im Team

• Dein Einstieg beginnt direkt in unserer Frischküche, wo du im ersten Semester die Abläufe einer modernen Betriebsgastronomie und die handwerkliche Zubereitung frischer Speisen kennenlernst
• Im Rahmen deiner Praxisphasen analysierst du bestehende Rezepturen hinsichtlich ihrer Zutaten, Nährstoffzusammensetzung und ernährungsphysiologischen Eigenschaften
• Die Entwicklung innovativer Projekte, für jedes Semester, im Bereich personalisierter Ernährung bietet dir die Möglichkeit, eigene Ideen für eine gesundheitsorientierte Betriebsgastronomie einzubringen
• Bei Praxistests neuer Rezepturen und Ernährungskonzepte begleitest du die Durchführung, dokumentierst deine Erkenntnisse und unterstützt bei der anschließenden Optimierung
• Gemeinsam mit unseren Teams wirkst du an der Entwicklung individueller Menülinien mit, die auf unterschiedliche Ernährungsbedürfnisse, Lebensstile und Zielgruppen abgestimmt sind
• Die Bewertung der wirtschaftlichen, organisatorischen und qualitativen Umsetzbarkeit neuer Ernährungskonzepte gehört ebenfalls zu deinem Aufgabenbereich
• Aktuelle Ernährungstrends werden von dir analysiert und hinsichtlich ihres Potenzials für unsere Speiseangebote bewertet
• Bei der Weiterentwicklung ausgewogener Rezepturen stehen Nährstoffqualität, Genuss und Alltagstauglichkeit gleichermaßen im Mittelpunkt
• Digitale Ansätze zur Analyse und Bewertung von Ernährungsdaten lernst du kennen und prüfst gemeinsam mit unseren Fachabteilungen mögliche Einsatzbereiche in der Betriebsgastronomie
• In bereichsübergreifenden Projekten bringst du deine Erkenntnisse ein und unterstützt die kontinuierliche Weiterentwicklung unserer Qualitäts- und Gesundheitsstandards

So Schmeckt Dir Dein Job

• 30 Tage Urlaub - auch wenn Du lieber bei uns sein möchtest.
• An deinen freien Abenden und Wochenenden hast du Zeit für dich und deine Familie.
• Übernahmemöglichkeit am Standort in Mannheim.
• Täglich ein leckeres Genuss & Harmonie-Mittagessen ist doch selbstverständlich.
• Kleider machen Leute! Deine Teambekleidung liegt schon bereit.
• Wir leben und schätzen flache Hierarchien.
• Corporate Benefits für dein besonders günstiges Shoppingerlebnis.

(*) Alle männlichen Bezeichnungen im Text stehen ausnahmslos für jedes Geschlecht.

Denn wir leben Vielfalt und das schmeckt auch allen. Wir sind Unterzeichner der „Charta der Vielfalt