Demi Chef de Partie (m/w/d) für unser Restaurant Weißer Hirsch

JR Germany; Schönewalde; Vor Ort; EUR 30.000 - 40.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein renommiertes Resort in Bayern sucht einen Demi Chef de Partie für das Restaurant Weißer Hirsch. Sie werden Teil eines kreativen Küchenteams unter der Leitung eines Michelin-Stern-Kochs, verantwortlich für die Zubereitung und Präsentation von Speisen sowie die Einhaltung von Qualitätsstandards.

Leistungen

Mitarbeiterunterkunft

Attraktive Mitarbeiterrabatte

Kostenfreies Mitarbeiterrestaurant

Unterstützung bei Weiterbildung

Kostenlose Nutzung des Fitnessbereichs

Exklusive Arbeitskleidung

Teamevents

Qualifikationen

• Idealerweise abgeschlossene Ausbildung zum Koch und Erfahrung in gehobener Gastronomie.
• Fließende Deutschkenntnisse und gute Englischkenntnisse erforderlich.

Aufgaben

• Organisation eines reibungslosen Arbeitsablaufes in Abwesenheit des Postenchefs.
• Zubereitung, Präsentation und Qualitätssicherung aller Speisen.
• Entwicklung kreativer Rezepturen und Speisen unter Berücksichtigung regionaler Gegebenheiten.

Kenntnisse

Qualitätsbewusstsein

Serviceorientierung

Kreativität

Teamfähigkeit

Lernbereitschaft

Ausbildung

Ausbildung zum Koch

Jobbeschreibung

Demi Chef de Partie (m/w/d) für unser Restaurant Weißer Hirsch, Grassau

Das Achental

DAS ACHENTAL - GASTGEBER AUS LEIDENSCHAFT

Menschen zusammenbringen, die Verbundenheit zum Chiemgau erlebbar machen und unsere Gäste mit nachhaltigem Luxus begeistern – gemeinsam mit unserem großartigen Team verfolgen wir das Ziel, das Das Achental zu einem der besten Resorts in Bayern zu machen.

Idyllisch eingebettet in einer weitläufigen Gartenanlage grenzt das Resort direkt an den hauseigenen 18-Loch Golfplatz an. Geprägt von bayrischer Tradition und moderner Interpretation treffen offene Kamine und Hirschgeweihe auf geradliniges Design, regionales Handwerk sowie hochwertige Ausstattung und geben dem Haus einen eigenen Charakter.

Unsere Gäste residieren in geschmackvollen 179 Zimmern, Juniorsuiten und Suiten, entspannen im 2.000 Quadratmeter großen Wellnessbereich, sporteln im großen Fitnessbereich oder üben in der hauseigenen PGA Premium Golfschule den perfekten Schwung.

Kulinarisch setzen Sternekoch Edip Sigl und sein Team im Gourmetrestaurant es:senz, neue Maßstäbe und wurden 2024 mit 3 Michelin-Sternen prämiert. Diese Leidenschaft ist auch in den zahlreichen weiteren Outlets des Hauses wie dem Restaurant Weißer Hirsch, der Vinothek, der urigen Hubertushütte, der Kaminbar oder der Seehütte10 zu spüren.

Anstellungsart: Vollzeit

Als Teil unseres Küchenteams um Executive Chef Edip Sigl nehmen Sie unsere Gäste mit auf eine Reise durch die grenzenlose Welt der Düfte und Geschmäcker. Wir suchen sowohl Unterstützung für unser Restaurant Weißer Hirsch, als auch für unsere Vinothek einen Demi Chef de Partie (m/w/d) zur Übernahme folgender Hauptaufgaben:

1. Organisation eines reibungslosen Arbeitsablaufes in Abwesenheit des Postenchefs inkl. aller anfallenden Aufgaben
2. Zubereitung, Präsentation und Qualitätssicherung aller Speisen unserer F&B-Outlets sowie bei Veranstaltungen
3. Entwicklung zeitgemäßer sowie kreativer Rezepturen, Speisen und Menüs unter Berücksichtigung der saisonalen und regionalen Gegebenheiten
4. Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsstandards nach HACCP sowie Gewährleistung unserer Qualitätsstandards
5. Durchführung von Warenbestellung und -pflege
6. Mitverantwortung für die Einarbeitung neuer Mitarbeitenden und Auszubildenden inkl. Vorbereitung und Durchführung von Trainings
7. Idealerweise abgeschlossene Ausbildung zum/zur Koch/Köchin und Erfahrung in der gehobenen Gastronomie oder im Bankettbereich
8. Hohes Qualitätsbewusstsein und Serviceorientierung
9. Strukturierte und selbständige Arbeitsweise sowie gutes Zeitmanagement
10. Kreativität und Liebe zum Detail
11. Lernbereitschaft und Motivation
12. Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit und Durchsetzungsvermögen
13. Bewusstsein für nachhaltigen Materialeinsatz
14. Fließende Deutschkenntnisse und gute Englischkenntnisse

Wir bieten einen Arbeitsplatz in einer Region mit hoher Lebensqualität und hohem Freizeitwert.

Höchste Qualität: In allen Bereichen arbeiten wir mit regionalen Produzenten und Bio-Produkten, vom Frühstück bis zum Abendessen.

Vergütung: Entsprechend der Branchenstandards, inklusive Urlaubs- und Weihnachtsgeld.

Mitarbeiterunterkunft: Modern möbliert für die ersten 6 Monate, je nach Verfügbarkeit.

Attraktive Mitarbeiterrabatte: In unseren Outlets, Wellnessbereich, im Einkaufportal „Corporate Benefits“ und mehr.

Verpflegung: Kostenfreier Mitarbeiterrestaurant mit abwechslungsreichem Angebot, Wasser, Tee, Kaffee und Obst.

Weiterbildung: Unterstützung bei persönlichen und fachlichen Weiterentwicklungen.

Fitness und Golf: Kostenlose Nutzung des Fitnessbereichs, Golfeinsteigerkurse, vergünstigte Golfmitgliedschaften und Nutzung der Golfanlagen.

Arbeitskleidung: Exklusive Kleidung wird gestellt und gereinigt.

Teamevents: Sommerfest, Weihnachtsfeier, Golfturniere und mehr.

Mobilität: Nutzung der hoteleigenen Fahrräder auf Anfrage.