Culinary Manager (m/w/d) Event Catering

Compass Group Deutschland GmbH; München; Vor Ort; EUR 40.000 - 60.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein führendes Catering-Unternehmen sucht einen Culinary Manager, der kreative Food-Konzepte für exklusive Events in München entwickelt. In dieser spannenden Rolle sind Sie verantwortlich für die Leitung des Küchenteams, die Gestaltung innovativer Menüs und die Sicherstellung höchster Qualitätsstandards. Sie arbeiten eng mit Eventmanagern und Kunden zusammen, um maßgeschneiderte kulinarische Lösungen zu kreieren. Wenn Sie eine Leidenschaft für Gastronomie haben und in einem dynamischen Umfeld arbeiten möchten, ist dies die perfekte Gelegenheit für Sie, Ihre Kreativität und Ihr Organisationstalent einzubringen.

Leistungen

30 Tage Urlaub

Persönliche Entwicklungsmöglichkeiten

Flexibles Arbeitsumfeld

Dynamisches Arbeitsumfeld

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch und mehrjährige Berufserfahrung erforderlich.
• Leidenschaft für kulinarische Trends und Serviceorientierung sind wichtig.

Aufgaben

• Leitung der Küche und Organisation des Küchenteams für Events.
• Entwicklung kreativer Menüs und Gewährleistung der Speisenqualität.

Kenntnisse

Organisationstalent

Kreativität

Teamführung

HACCP Kenntnisse

Serviceorientierung

Ausbildung

Ausbildung als Koch

Weiterführendes Studium

Jobbeschreibung

Du brennst für kreative Food-Konzepte und willst kulinarische Events auf Top-Niveau mitgestalten? Dann komm zu uns! Als Teil des weltweit größten Catering-Unternehmens verantworten wir exklusive Veranstaltungen in Locations wie der Jahrhunderthalle Frankfurt oder dem Kongresszentrum Heidelberg – und bei namhaften Kunden wie Adidas oder Serviceplan. Für unser Team in München suchen wir dich als Culinary Manager (m/w/d) Event Catering, der mit Leidenschaft, Organisationstalent und Geschmack den Unterschied macht.

Was wir bieten:

• Ein kreatives und dynamisches Arbeitsumfeld
• Einen sicheren Arbeitsplatz mit Bereitschaft, bundesweit Events zu betreuen und dafür zu reisen
• Spannende Projekte mit namhaften Kunden
• Eine flache Hierarchie mit kurzen Entscheidungswegen
• Flexibilität und ein modernes Arbeitsumfeld
• Möglichkeiten der persönlichen Entwicklung
• 30 Tage Urlaub
• Benefits aus den Compass Group Mitarbeitendenangeboten

Deine Aufgaben:

• Leitung der Küche: Du bist verantwortlich für die Organisation und Führung des Küchenteams, inklusive der Planung, Vorbereitung und Durchführung der kulinarischen Angebote für unsere Events.
• Menügestaltung: Du entwickelst kreative, auf die jeweiligen Veranstaltungen abgestimmte Menüs und kümmerst dich um die Planung der Einkaufsliste und die Auswahl hochwertiger Zutaten.
• Qualitätskontrolle: Du gewährleistest die hohe Qualität der Speisen und kümmerst dich um die Einhaltung aller hygienischen Vorschriften (HACCP) sowie die Kontrolle der Zubereitung und einer herausragenden Präsentation.
• Teamführung: Du führst das Küchenteam während der Veranstaltungen, delegierst Aufgaben und sorgst für einen effizienten und reibungslosen Ablauf in der Küche.
• Kreativität und Innovation: Du bringst neue Ideen ein und bist stets auf der Suche nach aktuellen Trends und innovativen Zubereitungstechniken, die unsere Catering-Events einzigartig machen.
• Logistik und Planung: Du kümmerst dich um die logistische Planung, einschließlich der Ausstattung und der Küche vor Ort, um einen reibungslosen und sicheren Ablauf der Veranstaltung zu gewährleisten.
• Kostenkontrolle: Du verantwortest das Budget für die Lebensmittel und die Küchenressourcen und arbeitest daran, Kosten zu optimieren, ohne Kompromisse bei der Qualität einzugehen.
• Kundenkontakt: Du stehst in direktem Kontakt mit den Eventmanagern und Kunden, um ihre kulinarischen Wünsche zu verstehen und maßgeschneiderte Lösungen zu entwickeln.

Dein Profil:

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch mit weiterführendem Studium.
• Mehrjährige und einschlägige Berufserfahrung mit Personalverantwortung.
• Leidenschaft, Zuverlässigkeit und Belastbarkeit.
• Großes Interesse an trendigen Themen und der Food- & Beverage-Szene.
• Du bist kontaktfreudig, engagiert und in höchstem Maße serviceorientiert.
• Du arbeitest gerne selbstständig, strukturiert und zielorientiert.

Gastronomie@Work: Maßgeschneiderte Premium Unternehmens-Gastronomie mit hochwertiger Kochkunst, Wohlfühlambiente und exzellentem Service – für dieses außergewöhnliche Konzept vollendeter Gastlichkeit steht Food Affairs. Neben individuellen gastronomischen Lösungen für unsere Kunden sind wir auf New Work Area Spaces spezialisiert. Hinter all dem stehen unsere Mitarbeitenden – mit ihrer Passion für Kulinarik.

Compass Group Deutschland GmbH
Helfmann-Park 2, 65760 Eschborn

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Telefax: 0 61 96/478 - 569
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