Culinary Developer (m/w/d)

LANCH; Berlin; Vor Ort; EUR 52.000 - 78.000; Vollzeit

Zusammenfassung

LANCH sucht in Berlin eine/n Culinary Developer zur Entwicklung und Optimierung unserer Produkte über Loco Chicken, Koco Chicken und Moco Chicken hinweg.

Sie entwickeln neue Rezepte, standardisieren Küchenprozesse und sorgen für skalierbare, profitable Produkte; enge Zusammenarbeit mit Operations Lead, Procurement, Training und Product.

Qualifikationen

• Mindestens 3–5 Jahre Erfahrung in der kulinarischen Produktentwicklung, idealerweise im QSR- oder Virtual Kitchen-Bereich.
• Koch/Köchin Ausbildung oder vergleichbare Rezeptentwicklungs-Erfahrung.
• Erfahrung in der Entwicklung und Implementierung von SOPs in professionellen Küchen oder Produktionsumgebungen.
• Verständnis, wie Rezepte für Skalierung und Standardisierung entwickelt werden – vom Prototyp zur Produktion.
• Starkes Verständnis von Food Costing, Portionsgrößen und Margenkalkulation.
• Kreativ, pragmatisch und operativ in Produktion und Delivery.
• Erfahrung mit Verpackungsoptimierung und Anforderungen von Food Delivery.
• Kommunikationsstark gegenüber Küchenchefs sowie Operations- und Business-Teams.
• Fließende Deutsch- und Englischkenntnisse.

Aufgaben

• Du entwickelst neue Rezepte und Produkte für unsere Chicken-Brands – vom Konzept bis zum fertigen Produkt.
• Du optimierst bestehende Rezepte hinsichtlich Geschmack, Qualität, Kosten und Skalierbarkeit.
• Du entwickelst und implementierst Kitchen SOPs für konsistente Qualität und Effizienz.
• Du arbeitest eng mit dem Procurement-Team zusammen, um Zutaten zu sourcen und Kosten zu optimieren.
• Du optimierst Produkte und Verpackungen für Qualität, Haltbarkeit, Customer Experience bei Delivery und im Store.
• Du testest neue Zutaten, Zubereitungsmethoden und Küchenequipment.
• Du arbeitest eng mit Training, Product, Marketing und Operations zusammen, um Produktlaunches erfolgreich umzusetzen.
• Du beobachtest Food Trends und Wettbewerber, um LANCH ahead zu halten.

Kenntnisse

Rezeptentwicklung

Lebensmittelkosten

SOP-Implementierung

Teamarbeit

Deutsch/Englisch kommunizieren

Ausbildung

Koch/Köchin Ausbildung

Jobbeschreibung

About the role

Als Culinary Developer bist Du verantwortlich für die Entwicklung und kontinuierliche Optimierung unserer Produkte über unsere Hauptmarke Loco Chicken und unsere Markenerweiterungen Moco Chicken und Koco Chicken hinweg. Du entwickelst neue Rezepte, standardisierst unsere Küchenprozesse und sorgst dafür, dass unsere Produkte nicht nur großartig schmecken, sondern auch skalierbar und profitabel sind. Du reportest direkt an unseren Operations Lead.
Standort: Berlin, Deutschland
Startdatum: schnellstmöglich

Was Du tun wirst:

• Du entwickelst neue Rezepte und Produkte für unsere Chicken-Brands (Loco Chicken, Koco Chicken, Moco Chicken und zukünftige Brands) - vom ersten Konzept bis zum fertigen Produkt.
• Du optimierst kontinuierlich bestehende Rezepte hinsichtlich Geschmack, Qualität, Kosten und Skalierbarkeit.
• Du entwickelst und implementierst Kitchen SOPs (Standard Operating Procedures), um konsistente Qualität und Effizienz in allen unseren Produktionsstandorten sicherzustellen.
• Du arbeitest eng mit dem Procurement Team zusammen, um die besten Zutaten zu sourcen und Kosten zu optimieren.
• Du optimierst Produkte und Verpackungen für maximale Qualität, Haltbarkeit und Customer Experience bei Delivery und im Store.
• Du testest neue Zutaten, Zubereitungsmethoden und Küchenequipment, um unsere Produktqualität und Effizienz zu steigern.
• Du arbeitest eng mit unserem Training-Team zusammen, um die korrekte Umsetzung der Rezepte und SOPs sowohl in unseren eigenen Stores als auch in den Delivery Stores sicherzustellen.
• Du arbeitest eng mit Product, Marketing und Operations zusammen, um neue Produktlaunches erfolgreich umzusetzen.
• Du überwachst Food Trends und Wettbewerber, um LANCH immer einen Schritt voraus zu halten.

About you

• Du hast mindestens 3-5 Jahre Erfahrung in der kulinarischen Produktentwicklung, idealerweise im QSR- und/oder Virtual Kitchen-Bereich.
• Du hast eine kulinarische Ausbildung, idealerweise als Koch/Köchin, oder vergleichbare Erfahrung in der Rezeptentwicklung.
• Du hast Erfahrung in der Entwicklung und Implementierung von SOPs in professionellen Küchen oder Produktionsumgebungen.
• Du verstehst, wie man Rezepte für Skalierung und Standardisierung entwickelt - vom Prototyp zur Produktion.
• Du hast ein starkes Verständnis für Food Costing, Portionsgrößen und Margenkalkulation.
• Du bist kreativ, aber gleichzeitig pragmatisch und verstehst die operative Realität von Produktion und Delivery.
• Du hast Erfahrung mit Verpackungsoptimierung und verstehe die Anforderungen von Food Delivery.
• Du bist kommunikationsstark und kannst sowohl mit Küchenchefs als auch mit Operations- und Business-Teams zusammenarbeiten.
• Du sprichst fließend Deutsch und Englisch.
• Du hast Leidenschaft für großartiges Essen und brennst dafür, Produkte zu entwickeln, die Kunden lieben.