Commis de Cuisine (m/w/d)

JR Germany; Friedrichshafen; Vor Ort; EUR 30.000 - 50.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein familiengeführtes 4-Sterne Hotel in Friedrichshafen sucht einen engagierten Koch/Köchin für eine Vollzeitstelle. In dieser spannenden Position sind Sie verantwortlich für die Zubereitung von Speisen, die Ausbildung von Azubis und die Einhaltung von Hygienestandards. Das Hotel bietet ein unbefristetes Arbeitsverhältnis und fördert aktiv die Weiterbildung seiner Mitarbeiter. Genießen Sie die Vorzüge einer innovativen Arbeitsumgebung mit kurzen Entscheidungswegen und einem starken Fokus auf Teamarbeit und Work-Life-Balance. Werden Sie Teil eines dynamischen Teams, das sich für Qualität und regionale Küche einsetzt.

Leistungen

Innovative Vergütungsmodelle

Bodensee-Erlebniskarte

Personalzimmer für Saisonkräfte

Sommerfest & Weihnachtsfeier

Karriereentwicklung & Karrierebegleitung

Training on the job

Kurze Entscheidungswege

Teamorientiertes Arbeiten

Qualifikationen

• Eigenverantwortliche Führung und Zubereitung der Speisen am Posten.
• Azubi-Ausbildung und Kontrolle der Berichtshefte.

Aufgaben

• Bestellung, Warenannahme und Kontrolle der Waren.
• Erstellen der Speisekarten im Team.

Kenntnisse

Berufserfahrung in der Küche

Teamfähigkeit

Interesse an regionaler Küche

Hygienestandards

Ausbildung

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin

Tools

Onlinetools für Revenue Management

Forecasting-Tools

Jobbeschreibung

friedrichshafen, Germany

Das Hotel Maier ist ein familiengeführtes 4-Sterne Hotel mit 75 Zimmern in Friedrichshafen am Bodensee. Die Region bietet nicht nur unseren Gästen sondern auch unseren Mitarbeitern einen extrem hohen Freizeitwert: Berge und der See bieten das ganze Jahr über spannende Abwechslung. Seit inzwischen vier Generationen kümmern wir uns um das Wohl unserer Gäste. Und das machen wir gar nicht so schlecht, denn schaut man sich in den relevanten Bewertungsportalen um, so gehören wir regelmäßig zu den besten Hotels in Friedrichshafen. Diese Spitzenposition möchten wir nachhaltig festigen.

Im Hotelbereich versprechen die nächsten Jahre viel Abwechslung und Spannung, denn wir wollen mächtig was bewegen: unsere neuen Zimmerkonzepte erfreuen sich großer Beliebtheit. Seit 2020 haben wir das Hofhaus, den Patio mit Lounge und den Veranstaltungsbereich fertiggestellt.

Im Bereich der Unternehmensführung arbeiten wir mit unseren Mitarbeitern mit innovativen Onlinetools: Revenue Management, Customer Relationship oder Forecasting... Wir wollen Stakeholder Value generieren: unsere Mitarbeiter, Lieferanten, Partner und Gäste wachsen mit uns mit und durch einen aktiven Wissensaustausch möchten wir gegenseitig voneinander profitieren und lernen. Im Jahr 2020 werden wir uns nach den Richtlinien der Gemeinwohl-Ökonomie zertifizerien lassen.

Das Restaurant "Die Speiserei" ist schon seit Jahrzehnten Garant für sehr gute Qualität. Seit 2013 sind wir Mitglied von „Schmeck den Süden“, "Gutes vom See" und der der "Landzunge". Aktuell sind wir vom Magazin FALSTAFF unter die besten 300 Landgasthäuser Deutschlands gewählt worden, und als einziges Restaurant in Friedrichshafen im Slow Food Genussführer ausgezeichnet. Und damit ist auch die Küchenrichtung klar: die besten Lieferanten, Produkte und Gerichte aus der Bodenseeregion, und zwar rundherum, ergänzt von den kulinarischen Einflüssen der Alpen und Süddeutschlands.

Dazu genau passend: unser spannendes Weinkonzept mit SeeWeinen und BergWeinen aus unserem Bezugsraum. Und das Ganze mit der Seele eines schwäbischen Landgasthofs, in dem man auch ein „Vesper“ essen kann.

Anstellungsart: Vollzeit

Berufserfahrung und eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin sind Voraussetzung, wir bieten ein unbefristetes Arbeitsverhältnis.

Sie sind verantwortlich für:

• die Eigenverantwortliche Führung, Herstellung und Zubereitung der Speisen am Posten
• Azubi-Ausbildung und Kontrolle der Berichtshefte für den jeweiligen Bereich
• Bestellung, Warenannahme und Warenkontrolle, fachgerechte Lagerung der Waren
• Erstellen der Speisekarten im Team
• Ausarbeitung von Menüvorschlägen
• Gewährleistung von Sauberkeit und Durchführung der Hygienestandards in der Küche, den Kühlhäusern und den Lagerräumen
• Erfahrung in gehobenen Küche
• eigenverantwortliches Arbeiten und Anleitung der Auszubildenen
• Teamfähigkeit
• Interesse an regionaler Küche

Immer im Fokus haben wir dabei unsere Mitarbeiter: in den Bereichen Zeiterfassung, Entlohnung, Verantwortung und Benefits setzen wir zeitgemäße, teilweise zukunftsweisende Techniken und Standards. Wir setzen uns für die Ausbildung und Weiterbildung aktiv ein: bei der Berufsschule Tettnang und als Dozenten bei der Dualen Hochschule Ravensburg.

• Innovative Vergütungsmodelle
• Beratung bei der betrieblichen und privaten Altersvorsorge
• Innovative Zeiterfassung
• Personalzimmer für Saisonkräfte oder den Übergang (nach Verfügbarkeit)
• Bodensee-Erlebniskarte zum Kennenlernen der Region für neue Mitarbeiter
• Aufbau eines Qualitätssystems
• Kurze Entscheidungswege & Integration der Mitarbeiter bei der Entscheidungsvorbereitung
• Teamorientiertes Arbeiten
• Training on the job & regelmäßige Schulungen
• Sommerfest & Weihnachtsfeier für Mitarbeiter
• Karriereentwicklung & Karrierebegleitung
• Gemeinsame Abstimmung für eine umsetzbare Work-Life-Balance