Chefköchin:Chefkoch

der Weinlobbyist - Bistro&Weinbar; Berlin; Vor Ort; Vertraulich; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein aufstrebendes Restaurant & Weinbar in Berlin sucht ab dem 1. Juni 2025 einen leidenschaftlichen Küchenchef. Du wirst in einem motivierten Umfeld arbeiten, kreative Gerichte entwickeln und eine neue Küche gestalten. Bei uns zählt Qualität - ohne steife Attitüde. Wir bieten faire Bezahlung und viele Benefits.

Leistungen

Faire Bezahlung

Zuschuss für Deutschlandticket

Regelmäßige Betriebsausflüge

Kreatives Arbeitsumfeld

Möglichkeit zur Mitgestaltung des Küchenkonzepts

Neuanfang mit neuer Vollküche

Qualifikationen

• Erfahrung in der Küche, über das Zwiebel schneiden hinaus.
• Fähigkeit, ohne laute Ansagen zu arbeiten.
• Guter Umgang mit hochwertigen Zutaten.

Aufgaben

• Führung der Küche und Kreation neuer Gerichte.
• Verantwortung für die Qualität und den Ablauf der Speisenzubereitung.
• Zusammenarbeit im kleinen Team und Umgang mit allen Anforderungen der Küche.

Kenntnisse

Kreativität

Timing

Verantwortungsbewusstsein

Geschmackssinn

Ausbildung

Ausbildung in der Gastronomie oder verwandte Erfahrung

Jobbeschreibung

Im Mai wird bei uns alles rausgerissen, was quietscht, tropft oder nervt – wir bauen eine komplett neue Vollküche. Kein Aufwärmen, kein Improvisieren, kein „geht schon irgendwie“. Ab dem 1. Juni 2025 suchen wir jemanden, der/die weiß, wie man eine Küche führt, motiviert ist und richtig gutes Essen macht. Wir machen Casual Fine Dining mit Winefood. Heißt: Qualität, Geschmack, Saison – aber bitte ohne steife Attitüde.

Der Weinlobbyist:

Was einst (noch) als Bistro & Weinbar startete, wird nach dem Umbau offiziell zum Restaurant & Weinbar. Seit Februar 2020 trotzen wir dem Sturm – mitten in der Pandemie eröffnet und trotzdem nicht untergegangen. Unsere Weinkarte? Ein flüssiges Manifest mit über 600 Positionen. Die Presse ist uns gewogen, die Restaurant-Guides auch – und unsere Gäste sowieso. Platz haben wir übrigens auch genug: 36 Menschen finden im Gastraum Platz, 42 können im lauschigen Innenhof anstoßen und wer eine größere Runde plant – unser Veranstaltungsraum im Obergeschoss bietet Raum für 40 Genießer.

Aufgaben

Was wir uns von dir wünschen (außer dass du halbwegs pünktlich bist):

• Du hast in der Küche schon mehr gemacht als nur Zwiebeln schneiden.
• Du weißt, wie man arbeitet, ohne rumzubrüllen.
• Du liebst gute Produkte und hast ein Gefühl für Timing & Geschmack.
• Du hast Bock auf Verantwortung, statt auf Dienst nach Vorschrift.
• Du bist kreativ und kannst neue Gerichte kreieren.

Ausbildung und jede Menge Erfahrung!

Benefits

Was du von uns bekommst (neben Wein und ganz viel kostenfreie Liebe):

• Einen echten Neuanfang – keine Altlasten, kein Chaos, keine Ausreden.
• Faire Bezahlung.
• Zuschuss für Deutschlandticket.
• Regelmäßige Betriebsausflüge.
• Ein Umfeld, in dem man gerne arbeitet (und vielleicht sogar ein bisschen lacht).
• Den Spielplatz, den du brauchst, um gutes Essen zu machen.
• Und: ein Küchenkonzept, die du wirklich mitgestalten und dich verwirklichen kannst.

Was wir uns von dir wünschen (außer dass du halbwegs pünktlich bist):

• Du hast in der Küche schon mehr gemacht als nur Zwiebeln schneiden.
• Du weißt, wie man arbeitet, ohne rumzubrüllen.
• Du liebst gute Produkte und hast ein Gefühl für Timing & Geschmack.
• Du hast Bock auf Verantwortung, statt auf Dienst nach Vorschrift.
• Du bist kreativ und kannst neue Gerichte, ohne Gourmet Attitude, kreieren.
• Du hast keine Angst davor, die Spülmaschine selber zu bedienen.
• Du weißt, was bei der Arbeit "kleines Team" bedeutet.