Chef Patissier (gn) Gourmet Munich

Walnut Careers; München; Vor Ort; EUR 40.000 - 60.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein modernes Feinschmeckerrestaurant in einer großen deutschen Stadt sucht einen erfahrenen Chef Patissier, um exquisite Dessertkreationen zu entwickeln. Sie arbeiten in einer offenen, hellen Küche und pflegen direkten Kontakt zu den Gästen. Diese Rolle bietet kreative Freiheiten und eine enge Zusammenarbeit in einem motivierten Team.

Leistungen

4-Tage-Woche mit 42,5 Stunden

Faires Gehalt und Trinkgeldanteil

13 Gehälter und 30 Tage Urlaub

7 Wochen Betriebsurlaub

Arbeiten in einer modernen Küchenumgebung

Qualifikationen

• Erfahrung als Chef Patissier oder ambitionierter Patissier in der gehobenen Gastronomie.
• Hohes Maß an Verantwortung und Freude am Gäste-Kontakt.
• Fähigkeit, kreative und reduzierte Präsentationen zu gestalten.

Aufgaben

• Entwicklung und Zubereitung aller Dessertkreationen auf höchstem Niveau.
• Vorbereitung der Gerichte direkt am Chef’s Table im Kontakt mit den Gästen.
• Enge Zusammenarbeit mit dem Küchenleiter und Sous-Chef, aktive Beitrage zum Menü.

Kenntnisse

Kreativität

Organisationstalent

Teamgeist

Ausbildung

Abgeschlossene Ausbildung als Konditor oder Koch mit Fokus auf Patisserie

Jobbeschreibung

A modern fine dining restaurant in a major German city, run by a renowned chef. The restaurant combines upscale cuisine with an open, bright ambience and offers guests a personal, experience-oriented menu concept at the chef's table. The emphasis here is on a clear, minimalist plate aesthetic with a maximum of three components. The pâtisserie plays a central role in the menu and is an integral part of the overall experience.

Was machst du als Chef Patissier (gn) Gourmet Munich konkret?

• You are responsible for the development and preparation of all dessert creations at the highest level
• You plan and organize your post independently and are responsible for compliance with quality and hygiene standards
• You design creative pastry creations that perfectly match the style of the house
• You prepare the courses at the chef’s table live in front of the guests and are in direct contact with them
• You work closely with the head chef and sous chef and contribute your own ideas to the menu
• You support your team and also work across departments with service and kitchen

Das bist du

• Completed training as a pastry chef or cook with a focus on patisserie
• Experience as a chef patissier or ambitious patissier in upscale gastronomy
• Creativity and a sense for clear, reduced presentations
• High sense of responsibility and organizational talent
• Enjoy guest contact and working in an open kitchen concept
• Team spirit and willingness to actively contribute to the overall team

Unser Auftraggeber bietet

• 4-day week with 42.5 hours per week
• Fair pay (approx. EUR 3,500 gross) plus a share of tips
• 13 salaries and 30 days vacation
• 7 weeks company vacations (including summer and Christmas to New Year’s Eve)
• Working in a bright, modern kitchen environment with direct contact with guests
• Close cooperation in a motivated team with short decision-making processes

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