Chef de Partie / Postenköche (m/w/d) - Vollzeit

Parkhotel Flora GmbH; Schluchsee (Ort); Vor Ort; EUR 32.000 - 46.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Flexible Arbeitszeiten

Vermögenswirksame Leistungen

Nachhaltigkeit / Umweltschutz

Sport- und Gesundheitsangebote

Weiterbildungen

Mitgestaltungsmöglichkeiten

Parkmöglichkeiten

Gute Verkehrsanbindung

Moderne technische Ausstattung

Firmenevents

Zusammenfassung

Parkhotel Flora GmbH in Schluchsee sucht einen engagierten Koch de Partie (m/w/d) in Vollzeit. Sie unterstützen das Küchenteam bei Frühstück, Mittag- und Abendessen und geben Ihr Fachwissen an Auszubildende weiter.

Sie arbeiten eigenverantwortlich am eigenen Posten und beachten HACCP-Vorschriften. Wir bieten eine moderne, familiär geführte 4-Sterne-Unterkunft mit attraktiven Arbeitszeiten, Entwicklungsmöglichkeiten und attraktiver Vergütung.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin.
• Mehrjährige Berufserfahrung in der Hotellerie/ Gastronomie.
• Freude am Kochen, Qualitäts- und Kostenbewusstsein, Detailorientierung.
• Freundliches Auftreten, Teamgeist und Flexibilität.
• Gute Umgangsformen und gepflegtes Äußeres.
• Bereit, sich und Auszubildende weiterzuentwickeln.

Aufgaben

• Unterstützung des Küchenteams beim Frühstück, Mittag- oder Abendessen.
• Fachwissen an jüngere Kollegen und Auszubildende weitergeben und diese einlernen.
• Verantwortlich für die Vorbereitung, Herstellung und Zubereitung der Speisen.
• Eigenständiges Führen des Postens, Unterstützung des Küchenchefs bei Bestellungen und Annahme der Produkte.
• Beachtung der Hygiene- und Lebensmittelvorschriften nach HACCP.
• Bei positivem Auftreten weitere Verantwortungsbereiche übertragen werden.
• Einbringung von Verbesserungsvorschlägen des operativen Ablaufs und Weiterentwicklung des bestehenden Systems

Kenntnisse

Teamgeist

Flexibilität

Gastgeberorientierung

Freundliches Auftreten

Detailgenauigkeit

Ausbildung

Koch/Köchin Ausbildung

Jobbeschreibung

Chef de Partie / Postenköche (m/w/d) - Vollzeit

Stellenbeschreibung

In unserem Restaurant „Panoramablick“ verwöhnen wir bis zu 90 Gäste täglich. Wir bieten ein reichhaltiges Frühstücksbuffet, ein täglich wechselndes 6‑Gang‑Menü (Halbpension) sowie Kaffee und Kuchen am Nachmittag an.

Bei wärmerer Jahreszeit verwöhnen wir unsere Gäste auf der Sonnenterrasse oder laden sie zu einem gemütlichen Umtrunk bei Kaminfeuer in die Hotelhalle ein. Durch unsere Hotelbar kommen Aperitif und Digestif keinesfalls zu kurz. Frische regionale Produkte, Qualität und die Vielfalt zeichnen unsere Küche aus. Auch Weinkenner finden auf unserer internationalen Weinkarte einen guten Tropfen; die Verwandtschaft zu Spitzenwinzer Joachim Heger wird in dieser widergespiegelt.

Für externe Gäste sind die Restaurants nur abends zugänglich.

Qualifikationen

• abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin
• mehrjährige Berufserfahrung
• Freude am Kochen, qualitäts- und kostenbewusst und ein Auge fürs Detail
• freundliches und offenes Auftreten, Teamgeist und Flexibilität als selbstverständlich
• gute Umgangsformen und gepflegtes Äußeres
• Freude am Umgang mit Lebensmitteln
• bereit, sich selbst und Auszubildende stetig voranzutreiben und weiterzuentwickeln

Aufgaben

• Unterstützung des Küchenteams beim Frühstück, Mittag- oder Abendessen
• Fachwissen an jüngere Kollegen/ Kolleginnen und Auszubildende weitergeben und diese einlernen
• Verantwortlich für die Vorbereitung, Herstellung und Zubereitung der Speisen
• selbstständiges Führen und Organisieren des eigenen Postens, Unterstützung des Küchenchefs bei Bestellungen und Annahme der Produkte
• Berücksichtigung der Hygiene- und Lebensmittelvorschriften nach dem HACCP-Konzept
• bei positivem Auftreten weitere Verantwortungsbereiche übertragen werden
• Einbringung von Verbesserungsvorschlägen des operativen Ablaufs und Weiterentwicklung des bestehenden Systems

Was Sie erwartet

• Vielseitige, abwechslungsreiche und interessante Tätigkeit, bei der Sie gefördert und gefordert werden
• möglichkeit, eigene Ideen einzubringen
• modernisierte Personalzimmer (je nach Verfügbarkeit) oder Hilfe bei der Wohnungssuche
• freie Nutzung des Wellnessbereichs im Appartementhaus Regina (Pool und Fitnessraum)
• geregelte Arbeitszeiten und Rücksichtnahme auf persönliche Work‑Life‑Balance sowie Familie und Urlaubswünsche werden berücksichtigt
• Urlaubs- und Weihnachtsgeld
• übertarifliche Vergütung sowie Sonn- und Feiertagszuschläge
• persönliche Förderung
• ausgewogenes und abwechslungsreiches Personalessen sowie große Auswahl an Getränken, Kaffee oder Tee
• jahrelange, erfolgreiche Erfahrung in der Hotellerie und Gastronomie, auch Spitzengastronomie; Erfahrung im Bereich von dualen Studien an renommierten Hochschulen
• übernahme nach Beendigung der Ausbildung / Aufstiegschancen bei entsprechender Leistung
• Für Restaurantfachleute (m/w/d) sehr interessant: Arbeiten am Tisch – direkt am Gast! Beispiel: Flambiertes Entrecôte double tranchieren, Crepe Suzette …
• komplett modernisierter operativer Bereich (2023)

Internationales Bewerberprogramm

***Sie benötigen für diese Stelle ein deutsches Sprachniveau von mindestens B2***

Die Zentrale Auslands- und Fachvermittlung (ZAV) hilft Ihnen bei der Arbeitssuche in Deutschland. Wir sind Teil der staatlichen Arbeitsagentur. Unser Service ist kostenlos.

Unternehmensdarstellung: Parkhotel Flora GmbH

Hauptsitz Schluchsee

Gründung 1974

Willkommen im Parkhotel Flora

Unser Hotel ist ein familiär geführtes 4 Sterne Superior Traditionshaus in Schluchsee mit internationalem, mehrsprachigem Gästekreis.

Wir verfügen über 42 Hotelzimmer und Suiten.

Wieso gerade das Parkhotel Flora? Wieso gerade die Familie Heger? Ganz einfach: Wir packen mit an! Für uns ist es wichtig im operativen Bereich mit anzupacken. Wir wollen nicht bestimmen, wir wollen führen und begleiten! Durch diese Nähe zu unseren Mitarbeitern können wir die familiäre Atmosphäre bewahren und unseren Mitarbeitern als Ansprechpartner bei Problemen und Fragen dienen.

Vorteile für Mitarbeitende

• Flexible Arbeitszeiten
• Vermögenswirksame Leistungen
• Nachhaltigkeit / Umweltschutz
• Sport- und Gesundheitsangebote
• Weiterbildungen
• Mitgestaltungsmöglichkeiten
• Parkmöglichkeiten
• Gute Verkehrsanbindung
• Moderne technische Ausstattung
• Firmenevents