Chef de Partie (m/w/d) in Dresden

Carolaschloesschen; Dresden; Hybrid; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Kein Teildienst

14-tägige Dienstplanung

5-Tage-Woche

Festanstellung in Vollzeit

Eigener Verantwortungsbereich

Kreativer Spielraum

Restaurant & Events

Arbeiten mitten im Grünen

Job summary

Carolaschlösschen in Dresden sucht einen erfahrenen Chef de Partie in Vollzeit. Du übernimmst Deinen eigenen Küchenposten, arbeitest sowohl im À-la-carte-Geschäft als auch für Veranstaltungen und sorgst dafür, dass Qualität, Geschmack und Präsentation stimmen.

Zu Deinen Aufgaben gehören Leiten, Zubereiten, Organisation der Abläufe, HACCP-Umsetzung und Mitarbeit an saisonalen Gerichten. Wir bieten Festanstellung, 5-Tage-Woche und kreative Gestaltungsmöglichkeiten.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch oder Köchin
• Bereitschaft, Verantwortung zu übernehmen und strukturiert zu arbeiten.

Responsibilities

• Leitung und Organisation des eigenen Postens
• Zubereitung und Anrichten der Speisen
• Betriebs- und Veranstaltungsproduktion im À-la-carte-Geschäft
• Organisation und Kontrolle der Arbeitsabläufe
• Wareneinsatz fachgerecht und kostenbewusst
• Warenanforderung und Lagerung
• Einhaltung von Qualitäts- und Hygienestandards
• Umsetzung der HACCP-Vorgaben
• Mitwirkung an neuen und saisonalen Gerichten

Skills

Verantwortung übernehmen

Strukturierte Arbeitsweise

Education

Koch/Köchin Ausbildung

Job description

Du willst kochen – nicht nur abarbeiten? Dann komm in unsere Küche am Carolasee.

Im Carolaschlösschen verbinden wir moderne Gastronomie mit Restaurantgeschäft, Veranstaltungen und saisonalen Angeboten. Bei uns bekommst Du Deinen eigenen Verantwortungsbereich und die Möglichkeit, Deine Erfahrung und Deine Ideen einzubringen.

Vollzeit | kein Teildienst | Dresden – Großer Garten

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Dein Posten. Deine Verantwortung.

Als Chef de Partie übernimmst Du die Verantwortung für Deinen eigenen Küchenposten. Du arbeitest sowohl im À-la-carte-Geschäft als auch für Veranstaltungen und sorgst gemeinsam mit dem Küchenteam dafür, dass Qualität, Geschmack und Präsentation stimmen.

Zu Deinen Aufgaben gehören:

• Leitung und Organisation Deines Postens
• Zubereitung und Anrichten unserer Speisen
• À-la-carte-Geschäft und Veranstaltungsproduktion
• Organisation und Kontrolle der Arbeitsabläufe
• fachgerechter und kostenbewusster Wareneinsatz
• Warenanforderung und Lagerung
• Einhaltung unserer Qualitäts- und Hygienestandards
• Umsetzung der HACCP-Vorgaben
• aktive Mitarbeit an neuen und saisonalen Gerichten

Was wir von Dir erwarten

Du hast eine abgeschlossene Ausbildung als Koch oder Köchin und beherrschst Dein Handwerk.

Du arbeitest strukturiert und sauber, kannst Verantwortung übernehmen und verlierst auch in intensiven Situationen nicht den Überblick.

Qualität ist für Dich kein Schlagwort. Du willst gutes Essen auf den Teller bringen und hast Lust darauf, gemeinsam mit dem Team besser zu werden.

Gute Küche braucht gute Arbeitsbedingungen

Darauf kannst Du Dich freuen

• Kein TeildienstWir arbeiten mit Früh- und Spätdiensten statt klassischer geteilter Dienste.
• 14-tägige DienstplanungDamit Du auch außerhalb der Arbeit planen kannst.
• 5-Tage-WocheKlare Strukturen statt permanenter Verfügbarkeit.
• Festanstellung in VollzeitWir suchen langfristige Verstärkung für unser Küchenteam.
• Eigener VerantwortungsbereichDu führst und organisierst Deinen Posten eigenständig.
• Kreativer SpielraumUnsere Küche entwickelt sich saisonal weiter und bietet Möglichkeiten, eigene Ideen einzubringen.
• Restaurant & EventsNeben À-la-carte-Geschäft erwarten Dich Hochzeiten, Firmenveranstaltungen, Brunches und saisonale Events.
• Arbeiten mitten im GrünenDeine Küche befindet sich mitten im Großen Garten Dresden – direkt am Carolasee.

Moderne Gastronomie statt Küchenroutine

Das Carolaschlösschen ist Restaurant und Eventlocation zugleich. Genau deshalb sieht nicht jede Woche gleich aus.

Restaurantgeschäft, wechselnde saisonale Angebote, große und kleine Veranstaltungen und besondere kulinarische Projekte machen unsere Küche abwechslungsreich.

Wenn Du Verantwortung übernehmen möchtest und Gastronomie mitgestalten willst, möchten wir Dich kennenlernen.

Lernen wir uns kennen

Carolaschlösschen Dresden · Querallee 7 · 01219 Dresden