Chef de Partie (m/w/d) - Hotel Störmann Schmallenberg

Deimann; Schmallenberg; Sur place; EUR 28 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Flexible Arbeitszeitmodelle

DEHOGA Tarifvertrag Vergütung

Kostenlose Verpflegung

Wohnmöglichkeit während Probezeit

Unterstützung bei Wohnungssuche

Résumé du poste

Deimann in Schmallenberg sucht einen erfahrenen Chef de Partie, der Verantwortung im eigenen Küchenbereich übernimmt und das Team unterstützt. Sie arbeiten eigenverantwortlich, setzen Ideen um und sichern Qualität sowie saubere Zubereitung in einer traditionsreichen Hotelküche.

Sie arbeiten unter Druck, kooperieren mit anderen Posten und tragen zur kulinarischen Weiterentwicklung bei. Flexible Arbeitszeiten und attraktive Mitarbeitervorteile runden das Profil ab.

Qualifications

• Ausbildung als Koch/Köchin erfolgreich abgeschlossen.
• Berufserfahrung in der Küche eines Hotels oder Restaurants.
• Handwerk sicher beherrschen, auch unter Druck sauber und strukturiert arbeiten.
• Eigenverantwortung übernehmen und Überblick behalten.
• Wert auf gute Produkte und saubere, durchdachte Zubereitung legen.
• Teamarbeit und gegenseitige Unterstützung, besonders in Stresssituationen.
• Verantwortung für den eigenen Bereich übernehmen.
• Bereitschaft zur fachlichen Weiterentwicklung.

Responsabilités

• Sorgen, dass auf dem Posten alles vorbereitet ist, bevor der erste Teller den Pass verlässt.
• Ihre Erfahrung und Ihr Können dort einsetzen, wo aus guten Zutaten verlässlich gute Gerichte entstehen.
• Bei mehreren Bestellungen den Überblick behalten und den Pass rechtzeitig erreichen.
• Sauberkeit, Qualität und Hygienestandards sicherstellen.
• Sich mit Kollegen an anderen Posten abstimmen, damit jeder Teller rechtzeitig fertig wird.
• Bei Warenannahme und -kontrollen mitwirken und Qualitätsbewertung beachten.
• Eigenständige Ideen zu Gerichten und Abläufen einbringen, wenn sich Gelegenheiten ergeben.
• Jüngeren Kollegen und Auszubildenden Fachwissen vermitteln.

Connaissances

Teamfähigkeit

Unter Druck arbeiten

Qualitätsbewusstsein

Verantwortung übernehmen

Produktqualität

Formation

Ausbildung als Koch/Köchin

Description du poste

Es ist noch früh am Nachmittag, als in der Küche des Hotel Störmann die ersten Töpfe auf den Herd kommen. Ein Blick auf den Tagesplan, ein kurzer Austausch über die Abendkarte, dann beginnt die Vorbereitung – ruhig, konzentriert, mit der Erfahrung vieler Service-Abende im Rücken. Mitten in der historischen Altstadt von Schmallenberg, in einem Haus, das seit Generationen für herzliche Gastfreundschaft steht und seit einigen Jahren zur Familie Deimann gehört, treffen Tradition und moderne Hotelküche aufeinander. Hier kennt man sich, hier verlässt man sich aufeinander, und hier hat Ihr Posten seinen festen Platz im Ablauf des Abends. Als Chef de Partie übernehmen Sie Verantwortung für Ihren Bereich der Küche – mit dem Rückhalt eines eingespielten Teams und der Gelassenheit eines Hauses, das weiß, was es kann.

Aufgaben

• Sie sorgen dafür, dass auf Ihrem Posten alles vorbereitet ist, bevor der erste Teller den Pass verlässt.
• Sie bringen Ihre Erfahrung und Ihr handwerkliches Können dort ein, wo aus guten Zutaten verlässlich gute Gerichte entstehen.
• Sie behalten auch dann den Überblick, wenn mehrere Bestellungen gleichzeitig auf Ihren Posten kommen.
• Sie achten auf Sauberkeit, Qualität und die Einhaltung der Hygienestandards, ohne dass es jemand extra ansprechen muss.
• Sie stimmen sich mit den Kolleginnen und Kollegen an den anderen Posten ab, damit jeder Teller zur richtigen Zeit den Pass erreicht.
• Sie unterstützen bei der Warenannahme und -kontrolle und wissen, worauf es bei guten Produkten ankommt.
• Sie bringen eigene Ideen zu Gerichten und Abläufen ein, wenn sich die Gelegenheit dazu bietet.
• Sie zeigen jüngeren Kolleginnen und Kollegen sowie Auszubildenden gerne, wie man ein Handwerk richtig lernt.

Qualifikation

• Sie haben Ihre Ausbildung als Koch oder Köchin erfolgreich abgeschlossen.
• Sie bringen bereits Berufserfahrung in der Küche eines Hotels oder Restaurants mit.
• Sie beherrschen Ihr Handwerk sicher und arbeiten auch unter Druck sauber und strukturiert.
• Sie übernehmen gerne eigenverantwortlich einen Posten und behalten dabei den Überblick.
• Sie legen Wert auf gute Produkte und eine saubere, durchdachte Zubereitung.
• Sie arbeiten gerne im Team und unterstützen sich gegenseitig, wenn es im Service eng wird.
• Sie übernehmen Verantwortung für Ihren Bereich, ohne dass man Ihnen hinterherlaufen muss.
• Sie möchten sich fachlich weiterentwickeln und sind offen für Neues.

Benefits

Mehr Zeit für Ihr Leben: Flexible Arbeitszeitmodelle, Arbeitszeitkonto und digitale Dienstplanung schaffen mehr Planbarkeit für Freizeit, Familie und persönliche Pläne.

Fair bezahlt nach DEHOGA: Sie erhalten eine faire Vergütung nach dem DEHOGA-Tarifvertrag – ergänzt durch steuerfreie Zuschläge.

Essen inklusive: Kostenfreie Verpflegung während der Arbeit

Gut ankommen im Sauerland: Während der Probezeit können Sie bei Bedarf für weniger als 500 € monatlich bei uns wohnen – inklusive WLAN, Strom, Gas und Wasser.

Ihr Zuhause auf Dauer: Wenn Sie langfristig eine eigene Wohnung suchen, unterstützen wir Sie gerne bei der Wohnungssuche.

Fitness & Entspannung: Nutzen Sie unser Fitnessstudio täglich und unseren Spa-Bereich montags und freitags von 18 bis 22 Uhr – für Bewegung, Erholung und Zeit für sich.

Gesundheit im Blick: Mit voiio erhalten Sie Zugang zu Angeboten und Unterstützung rund um Gesundheit, Wohlbefinden und persönliche Lebensbereiche.

Entwicklung, die zu Ihnen passt: Interne und externe Schulungen sowie persönliche Entwicklungsmöglichkeiten helfen Ihnen dabei, Ihre Stärken weiter auszubauen.

Deimann auch privat genießen: Profitieren Sie persönlich von bis zu 30 % Rabatt auf Speisen und Getränke in allen unseren Outlets.

Günstiger unterwegs: Über Personights sowie Hotelkooperationen wie 101 Beste Hotels, Fair Job Hotels und PEP-Express können Sie attraktive Hotelraten für Ihre eigenen Reisen nutzen.

Urlaub für Ihre Liebsten: Familie und Freunde übernachten bei uns zu festen, vergünstigten Mitarbeitendenraten.

Noch mehr Vorteile: Mit Corporate Benefits und internationalen Kooperationen warten zusätzliche Vergünstigungen auf Sie.

Mit dem Rad zur Arbeit: Nach einem Jahr Betriebszugehörigkeit können Sie unser Bike-Leasing nutzen.

Fair Job Hotels: Als Mitglied bei Fair Job Hotels stehen wir für faire Arbeitsbedingungen und eine verantwortungsvolle Arbeitgeberkultur in der Hotellerie.

Mit Verantwortung arbeiten: Nachhaltigkeit gehört bei Deimann zum Alltag – mit ressourcenschonenden Prozessen, regionalen Lieferketten und verantwortungsvollen Arbeitsbedingungen.