Chef de Partie (m/w/d) Brasserie NITZ

JR Germany; Nürnberg; Vor Ort; EUR 30.000 - 50.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein innovatives Unternehmen in der Gastronomie sucht einen leidenschaftlichen Chef de Partie, der seine Fähigkeiten in einer kreativen und dynamischen Umgebung einbringen möchte. Diese Position bietet die Möglichkeit, in einer offenen Showküche zu arbeiten und die französische Küche auf höchstem Niveau zu präsentieren. Mit einem starken Fokus auf Teamarbeit und Qualität erwartet dich ein respektvolles Arbeitsumfeld mit geregelten Arbeitszeiten und einer langfristigen Perspektive. Wenn du eine Leidenschaft für Kulinarik hast und in einem inspirierenden Team arbeiten möchtest, ist dies die perfekte Gelegenheit für dich.

Leistungen

Mindestens 28 Tage Urlaub pro Jahr

Mobilitätspauschale

Vergünstigte Einkaufsmöglichkeiten

Respekt vor Freizeit durch digitale Dienstplanung

Qualifikationen

• Erfahrung als Commis- oder Demi-Chef de Partie in der französischen Küche.
• Strukturiertes und lösungsorientiertes Handeln sind für dich Grundvoraussetzung.

Aufgaben

• Verantwortlich für die perfekte Vorbereitung und Zubereitung an deinem Posten.
• Unterstützung des Küchenchefs bei Warenbestellungen und Qualitätsstandards.

Kenntnisse

Kochausbildung

französische Küche

Teamarbeit

Qualitätsbewusstsein

Ausbildung

Abgeschlossene Kochausbildung

Jobbeschreibung

Chef de Partie (m/w/d) Brasserie NITZ, Nürnberg

nürnberg, Germany

Die jb Company steht für erfolgreiche und kreative Gastro-, Event- und Restaurantkonzepte mit modernen und nachhaltigen Zukunftsvisionen im Bereich “Erlebnis und Genuss” in der Metropolregion Nürnberg.

TAFELZIER PATISSERIE – französische Patisserie auf höchstem Niveau

Süsses und innovatives Nürnberger Patisserie-Konzept, das das Konditorhandwerk auf ein neues Level hebt.

EL PARADISO CATERING – Pop-Up Event-Gastronomen im Großraum Nürnberg

Flexibler Fullservice-Eventanbieter für innovative Businessveranstaltungen, Roadshows, Hochzeiten und Geburtstage. Egal ob à la carte oder Gourmet-Catering-Buffet.

DIE WIRTSCHAFT – Einfach fränkisch Essen und Trinken

Modernes Restaurantkonzept am Nürnberger Hauptmarkt, das die Gastronomieszene mit kreativer fränkischer Speisenkultur aus regionalen Zutaten bereichert.

Von à la carte Frühstück bis hin zur Abendkarte mit Klassikern und international inspirierten Kreationen – ein bunter, lebendiger Ort für Genießer der französischen Kochkunst.

Treffpunkt mit feinstem Gebäck, herzhaften Snacks, Tee- und Kaffeespezialitäten mit Blick auf den Nürnberger Hauptmarkt. Boulangerie für französische Brot- und Gebäckspezialitäten sowie Patisserie.

Intimes Fine Dining in entspannter, lockerer Atmosphäre. 16 Sitzplätze, neun Gänge, 1 Menü und Gastgeber René Stein mit seinem Team.

ICE CREAM BAR BONBON – Wechselspiel aus Spannung, Vorfreude, Überraschung... und klebrigen Fingern

Ganzjähriges Angebot an selbstgemachten Eiskreationen aus unserem "offenen" Eislabor und herrlich duftenden selbstgemachten Waffeln.

Anstellungsart: Vollzeit

Unser Angebot

• Zeitgemäßes Gehalt und Respekt vor Freizeit durch digitale Dienstplanung und Zeiterfassung mit Arbeitszeitkonto und mindestens 28 Tage Urlaub pro Jahr
• Geregelte Arbeitszeiten und KEIN TEILDIENST
• Langfristige Perspektive durch ein unbefristetes Arbeitsverhältnis
• Eine Atmosphäre, in der unser Teamgedanke auch nach Dienstschluss noch existiert
• Mobilitätspauschale mit Jobticket, Fahrtkostenzuschuss oder JobRad
• Vergünstigte Einkaufsmöglichkeiten via Corporate Benefits und viele weitere Benefits innerhalb der jb company

Dein Profil:

• Du hast eine erfolgreich abgeschlossene Kochausbildung und besitzt umfassendes fachliches Know-how für alle Posten.
• In den letzten Jahren konntest du Erfahrung als Commis- oder Demi-Chef de Partie sammeln, idealerweise in der französischen Küche
• Dich zeichnen eine positive Ausstrahlung, die Leidenschaft für Kulinarik und ein hoher Anspruch an Qualität und Präsentation aus
• Strukturiertes und lösungsorientiertes Handeln, Teamspirit und eine selbstständige Arbeitsweise sind für dich Grundvoraussetzung
• Du besitzt ein Verständnis von qualitätsbewusstem und wirtschaftlichem Arbeiten in der Gastronomie

Deine Aufgaben:

• Du bist verantwortlich für die perfekte Vorbereitung, Zubereitung und das Anrichten an deinem zugewiesenen Posten während des Services in unserer offenen Showküche mit Molteni-Ofen
• Du unterstützt den Küchenchef bei den Warenbestellungen, der Warenkontrolle und der Warenannahme.
• In dein Aufgabengebiet fällt ebenso die tägliche Überprüfung des Mise en Place auf Frische, Geschmack und Optik
• Sicherung und Umsetzung der Qualitätsstandards, des Hygienekonzepts und der Produktpflege in enger Zusammenarbeit mit den anderen Chefs de Partie