Chef de partie (m / w / d)

Hotel Drees GmbH & Co. KG; Dortmund; Vor Ort; EUR 30.000 - 40.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein führendes Hotel in Dortmund sucht einen engagierten Chef de partie (m/w/d). Sie sind verantwortlich für die Zubereitung und Präsentation von Speisen, Betreuung von Buffets und Einhaltung der Hygienestandards. Das Hotel bietet ein angenehmes Betriebsklima, vielfältige Aufgaben und Weiterbildungsmöglichkeiten. Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!

Leistungen

Betriebliche Altersvorsorge

Arbeitskleidung

Urlaubsgeld

Weihnachtsgeld

Weiterbildungsmöglichkeiten

Familienfreundlich

Firmenevents

Work-Life-Balance

Qualifikationen

• Strukturierte, selbstständige und zuverlässige Arbeitsweise.
• Belastbarkeit, Flexibilität und Organisationstalent – auch in stressigen Situationen.
• Erfahrung in der Anleitung und Ausbildung von Mitarbeitenden ist von Vorteil.

Aufgaben

• Verantwortlich für die fachgerechte Vorbereitung und Zubereitung aller Speisen.
• Betreuung von Buffets sowie Durchführung von Live-Cooking bei Veranstaltungen.
• Kontrolle und Annahme von Waren, einschließlich Mengen- und Qualitätsprüfung.

Kenntnisse

Speisenzubereitung

Teamfähigkeit

Hygienevorschriften

Kreativität

Ausbildung

Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin

Jobbeschreibung

Willkommen im Ringhotel Drees Dortmund – wo Gastfreundschaft von Herzen kommt

Mitten in Dortmund, direkt am Puls der Stadt und doch eine Oase der Ruhe, vereinen wir als 4-Sterne-Privathotel Komfort, Persönlichkeit und westfälische Heimatverbundenheit. Ob Geschäftsreisende, Tagungsgäste oder Familien – wir empfangen jeden mit einem herzlichen „Tach“ und bieten ein Ambiente, in dem sich unsere Gäste sofort wohlfühlen.

Unser Haus überzeugt durch :

• vielseitige Genussangebote – vom reichhaltigen Frühstück über die saisonale Küche im Restaurant „Neunzehn30“ bis hin zu geselligen Abenden in unserer Pilsstube „Alte Gasse“ mit eigener Kegelbahn
• moderne Tagungsräume für Meetings, Seminare und Feierlichkeiten – mit flexibler Ausstattung und persönlichem Service
• entspannte Erholung in unserem kleinen Wellnessbereich mit Schwimmbad und Sauna

Als familiengeführtes Hotel pflegen wir echte Herzlichkeit, regionale Verbundenheit und ein wertschätzendes Miteinander – nach dem Motto : „Wo Gäste zu Freunden werden“. Unsere Mitarbeitenden schätzen die flachen Hierarchien, kurzen Entscheidungswege und den individuellen Gestaltungsspielraum, den wir bieten.

Wenn Sie mehr sein möchten als nur Teil eines Teams – wenn Sie mit Leidenschaft, Zuverlässigkeit und Engagement unsere Gäste begeistern wollen – dann sind Sie bei uns genau richtig.

Wir suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt

eine / n

Chef de partie (m / w / d)

Starten Sie jetzt beim Ringhotel Drees Dortmund – gestalten Sie mit uns den Unterschied!

Wir bieten

Leistungsgerechte Vergütung und pünktliche Gehaltszahlungen

Angenehmes Betriebsklima

Sonn- & Feiertagszuschläge

Vielseitige Aufgabenbereiche und abwechslungsreiche Tätigkeiten

Es erwartet Sie ein freundliches und motiviertes Team.

Modern ausgestatteter Arbeitsplatz und hochwertige Arbeitsmaterialien

Gezielte Förderungs- und Schulungsmaßnahmen

Schnelle Verantwortungsübernahme

Unternehmen mit langjähriger Erfahrung und hohem Qualitätsanspruch

Ihre Aufgaben

Verantwortlich für die fachgerechte Vorbereitung, Zubereitung und Präsentation aller Speisen auf dem eigenen Posten – sowohl im À-la-carte-Service als auch im Bankettbereich

Aktive Betreuung von Buffets sowie Durchführung von Live-Cooking bei Veranstaltungen und Banketten

Kontrolle und Annahme von Waren, einschließlich Mengen- und Qualitätsprüfung, sowie sachgerechte Lagerung unter Einhaltung der Hygienestandards

Selbstständige Durchführung aller erforderlichen Mise-en-place-Arbeiten zur Sicherstellung eines reibungslosen Küchenablaufs

Anleitung, Betreuung und Weiterentwicklung von Auszubildenden im Küchenbereich

Einhaltung und Kontrolle aller Hygienerichtlinien nach HACCP, insbesondere hinsichtlich Reinigung, Pflege und Umgang mit Arbeitsmitteln, Geräten und Kücheninventar

Mitwirkung bei der Entwicklung und Gestaltung von Menüs, Buffets und saisonalen Aktionsangeboten

Einbringen kreativer Ideen sowie aktive Beteiligung an der Entwicklung neuer Gerichte und kulinarischer Konzepte

Ihr Profil

Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch / Köchin oder vergleichbare Qualifikation in der Gastronomie oder Hotellerie

Mehrjährige Berufserfahrung als Postenchef oder in vergleichbarer Position

Fundierte Kenntnisse in der Speisenzubereitung, Warenkunde und Küchenorganisation

Vertraut mit Hygienevorschriften und HACCP-Standards

Erfahrung in der Anleitung und Ausbildung von Mitarbeitenden und Auszubildenden von Vorteil

Strukturierte, selbstständige und zuverlässige Arbeitsweise

Belastbarkeit, Flexibilität und Organisationstalent – auch in stressigen Situationen

Teamfähigkeit, Kommunikationsstärke und Führungspotenzial

Kreativität und Begeisterung für neue kulinarische Trends und Techniken

Interesse geweckt?

Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung – am einfachsten direkt über den „Jetzt bewerben“-Button oder per E-Mail an :

Ringhotel Drees

z.Hd. Frau Britta Seidel

Hohe Straße 107

44139 Dortmund

E-Mail : [e-mail]

Telefon : +49 (0)231 - 1299 0

Wir freuen uns darauf, Sie kennenzulernen!

JETZT BEWERBEN!

Stellendetails

Arbeitsbeginn : ab sofort

Arbeitsort : Hohe Straße 107 - 44139 Dortmund

Beruf : Chef de partie (m / w / d)

Branche : Gaststätten- und Hotelgewerbe

Vertragsart : Vollzeit

BENEFITS

Arbeitskleidung

Betriebliche Altersvorsorge

Familienfreundlich

Firmenevents

Urlaubsgeld

Weihnachtsgeld

Weiterbildungsmöglichkeiten

Work-Life-Balance