Chef de partie (m / w / d)

Ketschauer Hof; Deidesheim; Vor Ort; EUR 30.000 - 50.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein renommiertes Boutique-Hotel in der Pfalz sucht einen talentierten Chef de Partie für die Patisserie in seinem 2-Sterne-Gourmetrestaurant. Diese spannende Position bietet die Möglichkeit, in einem hochqualifizierten Team zu arbeiten und sich beruflich weiterzuentwickeln. Mit attraktiven Arbeitszeiten und einer Vielzahl von Benefits, einschließlich 7 Wochen Urlaub und hochwertigen Personalessen, ist dies eine hervorragende Gelegenheit für leidenschaftliche Köche, die ihre Fähigkeiten in einem inspirierenden Umfeld entfalten möchten. Wenn Sie nach einer langfristigen Perspektive in der Gastronomie suchen, sind Sie hier genau richtig.

Leistungen

7 Wochen Urlaub

Hochwertige Arbeitskleidung

Gesundes Personalessen

Team-Events

Weiterbildung im Bereich Wein

Persönliche Mentoring-Programme

Qualifikationen

• Abgeschlossene Koch-Ausbildung und mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbarer Position.
• Leidenschaft fürs Kochen und ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein.

Aufgaben

• Produktion und Herstellung der Speisen mit attraktiven Arbeitszeiten.
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs in der Küche.

Kenntnisse

Kochen

Qualitätsbewusstsein

Organisationstalent

Flexibilität

Ausbildung

Abgeschlossene Koch-Ausbildung

Tools

Küchengeräte

Jobbeschreibung

Im Ketschauer Hof ist dieser Luxus zu Hause.

So wichtig wie uns das Ankommen und Wohlfühlen für unsere Gäste ist, genauso wichtig ist uns dies für unsere Mitarbeiter!

In seinem geschichtsträchtigen Gemäuer ist Gastlichkeit zeitlos, historische Architektur und modernes Interieur gehen Hand in Hand und geben dem Luxus-Boutique-Hotel mit seinen 18 Zimmern und Suiten einen unverwechselbaren Charakter. Unser einzigartiges Kleinod ist an der Pfälzer Weinstraße, mitten im historischen Stadtkern Deidesheims, unweit der Weinberge gelegen. Kaum durch das Hoftor des Anwesens eingetreten, macht sich das Gefühl von „Ankommen und Wohlfühlen“ breit. Eingebettet im ruhigen Innenhof befinden sich das Restaurant 1718, das Gourmetrestaurant L.A. Jordan sowie unser wunderschöner Garten – ein Rückzugsort ohnegleichen.

Sind Sie auf der Suche nach mehr? Dann sind Sie bei uns genau richtig!

Wir bieten spannende, verantwortungsvolle berufliche Herausforderungen, tolle Entwicklungsmöglichkeiten und somit eine langfristige Perspektive für die Zukunft.

Bei uns erhalten Sie nicht nur im Ketschauer Hof einzigartigen Input, sondern auch übergreifend innerhalb unserer erfolgreichen Unternehmensgruppe. Dazu gehören vor Ort in Deidesheim unser Schwesterhotel Kaisergarten sowie unsere drei Weingüter Von Winning, Reichsrat von Buhl, Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan und das Restaurant Sushi B.

Für unser Gourmetrestaurant L.A. Jordan, ausgezeichnet mit 2 Michelin Sternen, suchen wir:

• eine/n Chef de Partie (m/w/d) für Patisserie

Anstellungsart: Vollzeit

• Verantwortlich für die Posten (Saucier / Poissonnier)

Deine Aufgaben umfassen:

• Produktion und Herstellung der Speisen deines Postens mit attraktiven Arbeitszeiten – deine Kernzeit beginnt um 9 oder 10 Uhr morgens. Und wenn der Abendservice beginnt, hast du bereits Feierabend!
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs in der Küche in kollegialer und professioneller Zusammenarbeit mit unserem Serviceteam
• Mithilfe bei der kontinuierlichen Ausbildung unseres Teams
• Sach- und fachgerechter Umgang mit sämtlichen Küchengeräten und -maschinen
• Gewährleistung von Ordnung und Sauberkeit am Arbeitsplatz
• Qualitätssicherung und Kontrolle unserer hochwertigen Produkte gemäß unseren Standards sowie aller Hygienestandards nach HACCP

Ihr Profil:

• Abgeschlossene Koch-Ausbildung und mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbarer Position
• Leidenschaft fürs Kochen und Speisen
• Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein für Lebensmittel und Produkte
• Organisationstalent und positive, optimistische Art
• Eigenverantwortliches, wirtschaftliches und kreatives Arbeiten
• Flexibilität an Feiertagen wie Ostern, Pfingsten und Weihnachten

Wir bieten:

• Fix definierte Restaurant-Öffnungszeiten von Mittwoch bis Samstag – 3 Tage frei!
• 7 Wochen Urlaub, planbar im Voraus
• Attraktives 2-Sterne-Gehaltniveau
• Hochwertige Arbeitskleidung, die täglich gereinigt und gebügelt wird
• Hochwertiges, gesundes Personalessen im Team
• Fokus auf eine Servicezeit am Abend
• Konsequente Konzepttreue im Menüangebot
• Arbeiten im fachlich hohen Niveau mit einem exzellenten Team
• Vielfältige berufliche Entwicklungsmöglichkeiten
• Team-Events und Betriebsausflüge
• Mitarbeit an exklusiven Veranstaltungen wie „Schimkowitsch meets…“ oder „Nitzsche & Friends“
• Weiterbildung im Bereich Wein, unterstützt durch unseren Chef-Sommelier und unsere VDP. Weingüter
• Persönliche Mentoring-Programme mit unserem Geschäftsführer