Chef de Cuisine (m/w/d)

Hilton Worldwide, Inc.; Freising; Vor Ort; EUR 45.000 - 60.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Hilton Munich Airport sucht einen Chef de Cuisine, der Verantwortung für alle Küchenaspekte übernimmt. Sie führen das Küchenteam, garantieren die Qualität der Speisen und schaffen ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis für die Gäste. Eine kreative und motivierte Führungspersönlichkeit wird gesucht, um die Küche mit Leidenschaft zu leiten.

Leistungen

Zugang zur Hilton University mit kostenfreien Lernangeboten

Regelmäßige interne Trainingsangebote

Flexible Dienstplangestaltung

Weltweite Übernachtungsmöglichkeiten in Hilton Hotels

Qualifikationen

• Mindestens 3 Jahre Berufserfahrung als Sous Chef oder Küchenchef.
• Positive Einstellung und Motivation zur Weiterentwicklung.
• Gepflegtes Erscheinungsbild.

Aufgaben

• Mitwirkung an der Erstellung des Menüs.
• Leitung und Schulung des Küchenteams.
• Sicherstellen der Einheitlichkeit und Qualität der Speisen.

Kenntnisse

Kreativität

Führungskompetenz

Kommunikationsfähigkeit

Engagement im Kundendienst

Planungs- und Organisationstalent

Jobbeschreibung

Hilton Munich Airport

Terminalstr. Mitte 20

Munich 85356

Am Gate zu den Bergen zum Gipfelstürmer werden

Als größtes Airporthotel der Alpen bieten wir alle Vorzüge eines 5-Sterne Hotels und haben es uns zur Aufgabe gemacht unsere Gäste schon zwischen Terminal 1 und 2 des Münchner Flughafens mit moderner bayerischer Gastlichkeit zu begeistern. Der große und moderne Veranstaltungsbereich des Hauses verfügt über 30 lichtdurchflutete Veranstaltungsräume mit großem Ballsaal. Alle 550 Zimmer und Suiten sind nach den höchsten Standards gestaltet. Wir sind das Beste aus beiden Welten, der Stadt und den Bergen. Bei uns begegnen sich nicht nur Menschen aus aller Welt, sondern auch Geschmäcker. Wir zelebrieren die ganze Vielfalt der alpinen Küche, destilliert auf ihre Quintessenz. Feinste regionale Zutaten treffen auf ausgefeilte Rezepte. Für unser neues kulinarisches Herzstück Mountain Hub Social Dining suchen wir Persönlichkeiten, die diese Vision mit uns teilen die Gäste zu begeistern, mit Leidenschaft bei der Sache sind und den Weg der Spitzengastronomie mit uns gehen möchten. Motivierte Talente mit Gespür für das Besondere und echte Meister, die ihr Handwerk wie niemand sonst verstehen, kurzum: Gipfelstürmer.

Was werde ich tun?

Als Chef de Cuisine tragen Sie zum reibungslosen Ablauf aller Küchenaspekte bei. Sie unterstützen die Küchenleitung dabei, dass sich Gäste und Team Member bei uns rundum wohl und gut betreut fühlen.

• Mitwirkung an der Erstellung des Menüs
• Leitung und Schulung des Küchenteams zur Förderung von Organisation und Mitarbeitermotivation
• Sicherstellen der Einheitlichkeit und Qualität der Speisen
• Aufstellung der Mitarbeiter je nach Geschäftslage durch effektive Verwaltung des Schichtbetriebs
• Bearbeitung von Kundenfeedback und Beschwerdemanagement zur Steigerung der Kundenzufriedenheit.
• Unterstützung der Markenstandards durch Schulung und Beurteilung des Teams
• Kenntnisse über und Berücksichtigung von Tätigkeiten in anderen Abteilungen
• Zusammenarbeit mit dem Einkaufsteam zur Auswahl von Lieferanten und Qualitätskontrolle der Produkte.
• Kontrolle der Einhaltung von Lebensmittelhygiene-, Gesundheits- und Arbeitsschutzvorschriften
• Umweltbewusstes Arbeiten

Was bringen Sie mit?

Um diePosition des Chefs de Cuisineerfolgreich auszufüllen, sollten Sie über die im Folgenden genannten Einstellungen, Verhaltensweisen, Fähigkeiten und Werte verfügen:

• Mindestens 3 Jahre Berufserfahrung als Sous Chef oder als Küchenchef
• Kreativität in Bezug auf Speisen
• Führungskompetenz
• Motivation sich und andere Team Member weiterzuentwickeln
• Positive Einstellung
• Gute Kommunikationsfähigkeit
• Hohes Engagement im Kundendienst
• Gepflegtes Erscheinungsbild
• Planungs- und Organisationstalent

Wie ist es, für Hilton zu arbeiten?

Hilton ist das führende globale Hotelunternehmen, das seinen Gästen weltweit Unterkünfte in luxuriösen Full Service Hotels und Resorts, in Appartement-Konzepten sowie in innovativen Hotels im mittleren Preissegment anbietet. Seit nunmehr fast einem Jahrhundert genießen Geschäftsreisende und Urlauber bei Hilton beste Übernachtungsmöglichkeiten. Wir bei Hilton bleiben stets unserer Tradition treu, Millionen von GästeneinzigartigeErlebnisse zu bereiten. Unsere Vision ist es, „die Welt mit dem Licht und der Wärme echter Gastfreundschaft zu erfüllen, indem wir in jedem Hotel, zu jeder Zeit und jedem Gast herausragende Erlebnisse garantieren“. Das Herz des Ganzen sind unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter, die jeden Tag aufs Neue unsere Vision Realität werden lassen.

Was Sie von uns erwarten können:

• Flache Hierarchien und direkte Kommunikation auf allen Ebenen
• Regelmäßiges Feedback, damit sie immer wissen wo Sie stehen, Ihre Ziele im Auge behalten und erreichen
• Förderung der Teamarbeit und des Zusammenhalts unter den Mitarbeitenden
• Flexible Dienstplangestaltung, welche die Veröffentlichung von Dienstplänen 14-tägig im Voraus einschließt
• Zugang zur Hilton University mit tausenden kostenfreien Lernangeboten
• Regelmäßige interne Trainingsangebote
• Leistungsgerechte branchenübliche Bezahlung gemäß Tarifvertrag
• Kostenfreier Mitarbeiterparkplatz in unmittelbarer Hotelnähe sowie eine generelleFahrtkostenunterstützung, bzw. für MVV-Nutzer äußerst günstige Sonderkonditionen
• Urlaubsanspruch gemäß Tarifvertrag
• Arbeitskleidung wird zur Verfügung gestellt und gereinigt
• Weltweite Übernachtungsmöglichkeiten in Hilton Hotels zu sehr attraktiven Mitarbeiterraten
• Umfangreiches Willkommensprogramm und Einführung ins Unternehmen
• Gute Verpflegung zu geringen Kosten im hauseigenen Team Restaurant
• Einen Job in der weltweit führenden Hotelgruppe mit ausgezeichneten Karriereperspektiven

Was Sie noch wissen sollten:

Jedes Unternehmen hat individuelle Vorstellungen von seinen zukünftigen Mitarbeitenden – doch bekanntlich ist niemand perfekt. Bitte lassen Sie sich also nicht verunsichern, falls Sie nicht jede einzelne der obenstehenden Anforderungen vollständig erfüllen. Bewerben Sie sich gerne trotzdem. Es kommt uns in erster Linie auf Ihre Persönlichkeit an – das, was ggf. an bestimmten Kenntnissen oder Fähigkeiten noch fehlt, können wir Ihnen beibringen. Seien Sie in Ihrer Bewerbung (bitte ausschließlich online) kreativ oder gehen Sie es gern auch “klassisch” an – in jedem Fall freuen wir uns auf Sie!