CHEF CUISINE BANQUETING

COREcruitment; München; Vor Ort; EUR 58.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Eine aufregende Gelegenheit für einen Banqueting Chef de Cuisine in der Gastronomie! In dieser Rolle sind Sie verantwortlich für die Zubereitung und Präsentation von Speisen für große Veranstaltungen. Sie gewährleisten hohe Qualität und effiziente Abläufe in der Küche, während Sie ein Team von Köchen leiten. Diese Position erfordert Kreativität in der Menügestaltung und die Fähigkeit, unter Druck zu arbeiten. Wenn Sie leidenschaftlich für die Gastronomie sind und eine Schlüsselrolle in der Küchenleitung übernehmen möchten, ist dies die perfekte Gelegenheit für Sie.

Qualifikationen

• Erfahrung als Banqueting Chef oder ähnliche Rolle in der Gastronomie.
• Starke Führungs- und Organisationsfähigkeiten erforderlich.

Aufgaben

• Planung und Zubereitung von hochwertigen Gerichten für Veranstaltungen.
• Überwachung der Küchenbetriebe und Einhaltung von Hygienevorschriften.
• Schulung und Betreuung des Küchenpersonals.

Kenntnisse

Führungskompetenz

Organisationsfähigkeiten

Kreativität in der Menüplanung

Kommunikationsfähigkeiten

Teamarbeit

Stressresistenz

Jobbeschreibung

Salary: €57600

Start: ASAP

Languages: German and English

Amazing opportunity for a Banqueting Chef de Cuisine!

You will be responsible for overseeing the preparation, cooking, and presentation of food for banquets, events, and large-scale functions.

You ensure high-quality cuisine, efficient kitchen operations, and adherence to food safety standards while managing a team of chefs and kitchen staff.

Key Responsibilities:

• Plan, prepare, and execute high-quality dishes for banquets, weddings, conferences, and special events.
• Design and develop banquet menus in collaboration with the Executive Chef and event planners.
• Supervise and coordinate kitchen operations, ensuring smooth service during large functions.
• Manage food preparation schedules to ensure timely delivery of meals.
• Maintain consistency in food presentation, portion control, and quality.
• Monitor and control food costs, waste management, and stock levels.
• Ensure compliance with hygiene, health, and safety regulations (HACCP standards).
• Train, mentor, and supervise kitchen staff, ensuring high performance and teamwork.
• Coordinate with front-of-house teams to ensure seamless banquet service.
• Adapt menus to accommodate dietary restrictions and special requests.

Skills & Qualifications:

• Proven experience as a Banqueting Chef, Head Chef, or similar role in large-scale catering or hospitality.
• Strong leadership and organisational skills.
• Ability to manage high-volume food production while maintaining quality.
• Excellent knowledge of food safety regulations and HACCP procedures.
• Creativity in menu planning and presentation.
• Strong communication and teamwork skills.
• Ability to work under pressure and meet tight deadlines.

Seniority Level: Mid-Senior level

Industry: Hospitality

Employment Type: Full-time

Job Functions: Other