Brauer & Mälzer (m/w/d)

Brauerei Schimpfle GmbH & Co. KG; Gessertshausen; On-site; EUR 12,000 - 20,000; Full time

Benefits offered by this job

Unterkunft möglich

Familienunternehmen seit 1864

30 Tage Urlaub

Herausragende Arbeitgeberbewertung

Job summary

Die Brauerei Schimpfle GmbH & Co. KG in Augsburg-Umgebung bietet eine praxisnahe Ausbildung zum Brauer und Mälzer.

Du erlernst das traditionelle handwerkliche Brauverfahren, arbeitest in offenen Bottichen, kennst Hygienestandards und bringst deine Erfahrung in Produktionsabläufe ein. Du arbeitest eng mit erfahrenen Brauern zusammen, betreibst Qualitätskontrollen, unterstützt Auszubildende und siehst täglich den Reifeprozess von Bieren – eine vielseitige Ausbildung in einem familiengeführten

Qualifications

• Bereitschaft zur betrieblichen Ausbildung der Azubis.
• Hohes Hygienebewusstsein und sorgfältige Arbeitsweise.
• Teamplayer mit Verantwortungsbewusstsein und Flexibilität.

Responsibilities

• Mitwirkung bei Sudhaus-, Gär- und Lagerprozessen.
• Durchführung von Qualitätskontrollen und Dokumentation.
• Unterstützung beim Reinigen und Pflegen der Anlagen.
• Schichtbereitschaft und Teilnahme an der betrieblichen Ausbildung der Auszubildenden.

Skills

Teamfähigkeit

Hygienebewusstsein

Verantwortungsbewusstsein

Flexibilität

Education

Berufsausbildung zum Brauer & Mälzer

Tools

EDV-Auftragsabwicklung

Job description

Von Augsburg nach ganz Bayern – und darüber hinaus. Wir stellen uns vor.

Lösch-Zwerg und Bazi sind sicherlich den meisten Menschen in unserer Umgebung ein Begriff. Aber welches Unternehmen steckt eigentlich hinter diesen flüssigen Wundern? Die Antwort: Wir – die Brauerei Schimpfle. Hier trifft traditionell erstklassige Braukunst auf innovative Verfahren und moderne Produkte – das Ergebnis von generationenübergreifender Kompetenz aus über 150 Jahren. Hochwertige Zertifizierungen, wie die IFS Food, bestätigen unsere hohen Qualitätsansprüche. Und nicht nur die Augsburger Region kommt in den Genuss unserer leckeren Produkte. Unsere Getränke findest du in Supermärkten, Getränkemärkten und Tankstellen in ganz Bayern, Baden-Württemberg – und auch in Teilen darüber hinaus.

Ja, wir sind modern – aber halten die Tradition in Ehren.

Bei unseren Produkten steckt die große Besonderheit im Bier selbst: das handwerkliche Brauverfahren! In unserer Brauerei erlernst Du unter anderem die traditionelle Braukunst der offenen Bottich-Gärung. Diese Art, Bier zu brauen, ist in Deutschland über die Jahre beinahe vollständig abhandengekommen – nicht bei uns. Das Bier reift dabei über eine Woche in offenen Gärbottichen heran – und du kannst es dabei laufend sehen und riechen. Während des Reifeprozesses werden täglich mehrmals unedle Gerbstoffe per Hand abgeschöpft. Die zweite Reifung findet dann im geschlossenen Tank statt.

Es braut sich was zusammen. Oder besser gesagt: DU braust hier etwas zusammen!

Obergärig, untergärig, Maischen, Läutern, Würzekochen? Hast Du bestimmt alles schon mal gehört – schließlich liegt Dir das Bierbrauen im Blut. Uns ist wichtig, dass Du Deine Expertise und Erfahrung auch hinsichtlich interner Produktionsabläufe einbringst und unser Anspruch für absolute Hygiene und Qualitätseinhaltung teilst. Darüber hinaus bist Du an der Ausbildung unserer angehenden Brauer & Mälzer beteiligt und stehst diesen mit Rat und Tat zu Seite. Außerdem warten einige spannende Tätigkeiten auf Dich:

• Die gängigen Aufgaben bei der Herstellung von Bieren, Biermisch- und alkoholfreien Getränken, insbesondere Prozesse im Sudhaus, Gär- und Lagerkeller, der Filtration sowie der Flaschenabfüllung
• Probeentnahme und Qualitätskontrolle von Bieren sowie abgefüllten Getränkeflaschen
• Reinigen und Pflegen unserer technischen Einrichtungen unter Berücksichtigung unserer anspruchsvollen Hygienevorschriften
• Elektronische Dokumentation von Produktionsabläufen

Wir stehen für Qualität – und erwarten das auch von dir! Im Lebensmittelbereich sind Eigenschaften wie Hygiene, Sauberkeit und Ordnung nicht verhandelbar. Wir sind der Ansicht, dass dies mit hoher Qualität einhergeht. Darum ist eine (buchstäblich) saubere Arbeitsweise und ein ausgeprägtes Qualitätsdenken Dein ständiger Begleiter. Außerdem erfreust Du uns mit:

• Einer erfolgreich abgeschlossenen Berufsausbildung zum Brauer & Mälzer
• Mehrjähriger Erfahrung mit praxisbewährten Kenntnissen in der Getränkeindustrie
• Teamplay-Qualitäten
• Idealerweise Kenntnissen und Erfahrung mit den gängigen EDV-Systemen zur Auftragsabwicklung
• Zuverlässigkeit, Verantwortungsbewusstsein und Eigeninitiative
• Flexibilität hinsichtlich Arbeitszeitmodellen (z.B. Schichtdienst)
• Der Bereitschaft, unsere Azubis an die Hand zu nehmen und die angehenden Brauer & Mälzer mit Tipps und Tricks zu versorgen

Nein, du wirst nicht ausschließlich mit Bier und Limonade bezahlt (außer du bestehst darauf).

Abgesehen von einem motivierten, kollegialem Team und flachen Hierarchien kannst du dich auf folgendes freuen:

• Unterkunft gesucht? Kein Problem: Auf Wunsch bieten wir Dir in unserer großen Mitarbeiter-Villa ein gemütliches Einzelzimmer mit Gemeinschaftsküche und Gaming Room zu einem fairen Mietpreis.
• Super Arbeitsatmosphäre: Trotz unserer überregionalen Bekanntheit sind wir seit 1864 immer noch ein Familienunternehmen. Das bedeutet für Dich: kurze Entscheidungswege.
• Ausgezeichneter Arbeitgeber: Die führende Plattform für Arbeitgeberbewertung „kununu“ hat uns 2025 mit dem Top Company Award ausgezeichnet. Zudem erhielten wir den „Arbeitgeber der Zukunft Award – wenn das mal kein aussagekräftiger Indikator für Mitarbeiterzufriedenheit ist!
• Monatlicher Haustrunk: Deine Getränke für zuhause? Gehen aufs Haus!
• Finanzielle Vorteile: 30 Tage Urlaub, Urlaubs- und Weihnachtsgeld, vermögenswirksame Leistungen
• Entfaltungsmöglichkeiten: Kein Stillstand – Du erhältst die Möglichkeit, Neues zu lernen und Dich selbst weiterzuentwickeln. Vielleicht durch spannende Weiterbildungsangebote?
• Attraktive Region: Brauerei-Standort mitten im Naherholungsgebiet Augsburg Westliche Wälder.

So - Klappe zu, Flasche leer.

Inklusion und Chancengleichheit sind uns wichtig, deswegen spielen bei uns weder das Geschlecht, das Alter, die sexuelle Identität, die ethnische Herkunft, die Religion oder Weltanschauung, eine mögliche Behinderung noch ähnliche Eigenschaften eine Rolle.