Betriebsleiter (m / w / d) Gastronomie

Augustinum; Dortmund; Vor Ort; EUR 35.000 - 55.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein etabliertes Unternehmen sucht eine dynamische Führungskraft für die Gastronomie, die die Gesamtverantwortung für die Organisation und Optimierung aller Abläufe in Küche und Service übernimmt. In dieser spannenden Rolle sind Sie Ansprechpartner für Gäste und Mitarbeiter, leiten ein motiviertes Team und entwickeln kreative Speisenangebote mit frischen, saisonalen Produkten. Mit einem starken Fokus auf Dienstleistungsorientierung und wirtschaftliches Handeln tragen Sie zur Sicherstellung der Qualität und Einhaltung gesetzlicher Richtlinien bei. Wenn Sie eine leidenschaftliche Persönlichkeit sind, die gerne Ideen einbringt und ein positives Arbeitsumfeld fördert, ist dies die ideale Gelegenheit für Sie.

Leistungen

Attraktive Vergütung

Jahressonderzahlung

Arbeitgeberfinanzierte Altersvorsorge

Krankenversicherung

Vergünstigtes Essen

Fort- und Weiterbildungsprogramm

Qualifikationen

• Mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie mit Führungsverantwortung.
• Ausgezeichnete Kommunikations- und Konfliktlösungsfähigkeiten.

Aufgaben

• Gesamtverantwortung für die Organisation und Optimierung der Arbeitsabläufe in Küche und Service.
• Führung und Weiterentwicklung des Gastronomieteams mit Fokus auf Qualität.

Kenntnisse

Führungskompetenz

Konfliktlösungsfähigkeiten

Wirtschaftliches Denken

Dienstleistungsorientierung

Kommunikationsfähigkeiten

IT-Affinität

Ausbildung

Ausbildung als Koch

Weiterbildung zum Küchenmeister

Tools

Warenwirtschaftsprogramm

Jobbeschreibung

Aufgaben:

• Gesamtverantwortung für die Organisation, Koordination und Optimierung aller Arbeitsabläufe in Küche und Service
• Ansprechpartner für unsere Gäste und Mitarbeiter und Verantwortung für die Vermittlung eines positiven Besuchserlebnisses
• Zielorientierte, motivierende und wertschätzende Führung und Weiterentwicklung unseres Gastronomieteams
• Kennzahlengesteuertes Management und Sicherstellung der Einhaltung der Vorgaben
• Ausarbeitung und kreative Weiterentwicklung unseres Speisenangebots nach ernährungsphysiologischen, wirtschaftlichen und arbeitstechnischen Gesichtspunkten mit gesunden, ausgewogenen, frischen und saisonalen Produkten sowie Weiterentwicklung unserer Rezeptdatenbank
• Kalkulation, Planung, Organisation und Durchführen der Beschaffung sämtlicher Verbrauchsgüter für den Bereich Speisenversorgung über unser Warenwirtschaftssystem
• Verantwortung für die Einhaltung aller gesetzlich vorgeschriebenen Richtlinien und Kontrollen im Hinblick auf HACCP und Arbeitssicherheit

Qualifikationen:

• Ausbildung als Koch (m/w/d)
• Weiterbildung zum Küchenmeister oder vergleichbare Zusatzqualifikation
• Mehrjährige einschlägige Berufs- und Führungserfahrung in einem ähnlich anspruchsvollen Verantwortungsbereich
• Authentische Persönlichkeit mit Durchsetzungsvermögen, Überzeugungskraft und Konfliktlösungsfähigkeiten, die durch Vorbild und klare Kommunikation zielgerichtet führt
• Wirtschaftliches, unternehmerisches Denken und Handeln sowie Erfahrung im kennzahlengesteuerten Management
• Ausgeprägte Dienstleistungsorientierung und Servicebereitschaft mit dem Blick für das Wesentliche: unsere Gäste
• Aufgeschlossenheit und IT-Affinität gegenüber verschiedenen küchenbezogenen Softwares (z.B. Warenwirtschaftsprogramm)

Das sagen unsere Mitarbeiter:

„Im Augustinum zählt jeder Mitarbeiter und ich bin stolz darauf hier als Führungskraft zu arbeiten. Hier kommt es auf Qualität an – bei Lebensmitteln und im Umgang miteinander.“ - Jochen S. - Regionalleiter

Ihre Vorteile:

• Attraktive Vergütung nach Arbeitsvertragsrichtlinien der Diakonie Bayern (AVR-Bayern)
• Jahressonderzahlung: 80% des durchschnittlichen Monats-Bruttogehalts
• Zusätzliche arbeitgeberfinanzierte Altersvorsorge und Krankenversicherung
• Jährliche Einmalzahlung für Mitarbeiter mit Kindern
• Offenes Miteinander und die Möglichkeit eigene Ideen und Stärken einzubringen
• Vergünstigtes Essen in unseren Mitarbeiterrestaurants
• Umfangreiches Fort- und Weiterbildungsprogramm