Betriebsleiter (m/w/d) ab September 2025

JR Germany; Hamburg; Vor Ort; EUR 50.000 - 70.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein führendes Gastronomieunternehmen sucht einen Betriebsleiter für das St.Ribs Restaurant in Hamburg. Verantwortung umfasst die Führung des Teams, Organisation des Ablaufs und Gewährleistung hoher Servicestandards. Der ideale Kandidat hat eine Gastronomieausbildung, Erfahrung in einer ähnlichen Position und bringt Leidenschaft für die Gastronomie mit.

Leistungen

leistungsgerechte Entlohnung

30 Tage Urlaub im Jahr

faire Arbeitszeiterfassung

Deutschlandticket

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung in der (gehobenen) Gastronomie.
• Operative und organisatorische Erfahrung in vergleichbarer Position.
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse.

Aufgaben

• Leitung und Repräsentation des Restaurants inkl. Küche.
• Organisation und Sicherstellung des Betriebsablaufs.
• Personalauswahl, -disposition und -führung.

Kenntnisse

Organisationstalent

Kommunikationsfähigkeit

Führungsstärke

Flexibilität

Teamfähigkeit

Ausbildung

Abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie

Jobbeschreibung

Betriebsleiter (m/w/d) ab September 2025, hamburg

Derag Livinghotel Kanzler GmbH St. Ribs Bar & Restaurant

„Erfolg entsteht durch Leidenschaft und Teamgeist – sei der Kopf unseres Teams bei St.Ribs und bringe uns gemeinsam auf die nächste Stufe!“

Du hast den Blick für Details, ein Organisationstalent und eine echte Leidenschaft für Gastronomie? Dann haben wir die perfekte Gelegenheit für Dich! Als Betriebsleiter*In im St.Ribs Restaurant in Hamburg bist Du der Herzschlag unseres Betriebs und führst unser Team zu Höchstleistungen. Schaffe unvergessliche Momente für unsere Gäste und trage aktiv zum Wachstum unseres erfolgreichen Restaurants bei!

Anstellungsart: Vollzeit

• Leitung und Repräsentation des Restaurants inkl. Küche
• Organisation und Sicherstellung eines reibungslosen Betriebsablaufs und des optimalen Kommunikationsflusses in allen Bereichen
• Sicherstellung des einwandfreien Erscheinungsbildes des gesamten Gastraumes gemäß Vorgaben
• Unterstützung und aktive Mitarbeit in allen Servicebereichen
• Kontrolle der Produktivität, Personalkosten und der Wareneinsätze
• Ansprechpartner bei Fragen von Gästen und Mitarbeitern bei Beschwerden
• Aufgabe von Bestellungen von Getränken und Verbrauchsartikel unter Berücksichtigung des wirtschaftlichen Wareneinsatzes
• Lieferannahme mit Kontrolle der Lieferscheine und Rechnungen, Lagerverwaltung
• Optimale Präsentation und Vermarktung unserer Speisen und Getränke
• Durchführung der Tages- und Monatsabrechnungen
• Personalauswahl, -disposition und -führung
• Durchführung von regelmäßigen Personalschulungen
• Erstellung von Dienstplänen für die Bereiche Küche, Bar und Service
• Umsetzung und Überwachung der Qualitäts- und Servicestandards sowie der gesetzlichen Regelungen (HACCP, LMHV, IfSG etc.)
• Beachtung und Kontrolle der Einhaltung gesetzlicher, arbeits- und sicherheitsrechtlicher Vorschriften
• Du verfügst über eine abgeschlossene Ausbildung in der (gehobenen) Gastronomie und besitzt operative und organisatorische Erfahrung in einer vergleichbaren Position
• Teamfähigkeit, Durchsetzungsvermögen, Flexibilität und Verantwortungsbewusstsein bringst Du natürlich mit
• ein Auge zum Detail
• Zuverlässigkeit und ein hohes Maß an Sozialkompetenz
• Professionelles und sicheres Auftreten sowie natürliche Freundlichkeit
• Gepflegtes Erscheinungsbild sowie gute Umgangsformen
• Du bist eine offene Persönlichkeit, die sowohl sehr gute Deutsch -als auch Englischkenntnisse besitzt

Natürlich bieten wir Dir:

• eine leistungsgerechte Entlohnung
• 30 Tage Urlaub im Jahr
• faire Arbeitszeiterfassung
• Deutschlandticket

aber viel wichtiger ist

• Du bist bei uns nicht irgendeine Nummer, wir wollen etwas mit Ihnen zusammen erreichen
• Du kannst Deine Ideen und Visionen mit einbringen und
• immer auf Augenhöhe mit uns kommunizieren