Betriebsleiter*in

CulinAWO GmbH; Herne; On-site; EUR 55,000 - 85,000; Full time

Benefits offered by this job

Unbefristeter Vertrag

Tarifgehalt

Zulagen Feiertage/Sonntage

Jahressonderzahlung

Fortbildungsmöglichkeiten

Kinderbetreuungshilfe

Gesundheitsförderung

Mitarbeiter-Rabatte

JobRad

Job summary

CulinAWO GmbH in Herne sucht zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine Betriebsleiterin (m/w/d) in Vollzeit unbefristet im Berta-Schulz-Seniorenzentrum.

Sie tragen Verantwortung für die Dienstleistungsqualität, das Küchenmanagement, Personalführung und Hygienemaßnahmen. Bewerberinnen sollten einschlägige Erfahrungen in Gemeinschaftsverpflegung und betriebswirtschaftliche Kenntnisse mitbringen.

Qualifications

• Abgeschlossenes Studium in Ökotrophologie, Ernährungswissenschaften, Gesundheitsmanagement oder vergleichbarer Studiengang.
• Abgeschlossene Ausbildung zur Diätassistentin oder gleichwertige Qualifikation.
• Küchenmeisterin oder vergleichbare Qualifikation.
• Berufserfahrung sowie betriebswirtschaftliche Kenntnisse in Gemeinschaftsverpflegung/Küchenmanagement.
• Kenntnisse in Hygienestandards, Lebensmittelrecht und wirtschaftlicher Organisation.
• Sicherer Umgang mit EDV-gestützten Menüplanungs- und Bestellsystemen.
• Kooperationsfähigkeit und Teamarbeit.
• Kunden- und Serviceorientierung.

Responsibilities

• Verantwortung für die Einhaltung vertraglicher Catering-Leistungen.
• Gestaltung und Umsetzung bewohnerorientierter Abläufe.
• Erstellung von Speiseplänen im EDV-System.
• Organisation, Überwachung und Einhaltung rechtlicher sowie wirtschaftlicher Vorgaben im Küchenbereich.
• Bearbeitung von Lieferscheinen und Belegen.
• Dienst-, Urlaubs- und Einsatzpläne erstellen.
• Schulung und Einführung der Mitarbeiterinnen.
• Sicherstellung von Hygiene- und Unfallverhütungsvorschriften.
• Sauberkeit und Pflege der Küchenräume und Ausstattung.

Skills

Küchenmanagement

Teamfähigkeit

Serviceorientierung

EDV-Menüplanung

Education

Universitäres/hochschulstudium in Ökotrophologie, Ernährungswissenschaften, Gesundheitsmanagement oder vergleichbar

Diätassistentin-Ausbildung

Küchenmeisterin-Qualifikation

Tools

EDV-gestützte Menüplanung

Job description

Im Mittelpunkt unserer Arbeit bei der AWO steht immer der Mensch, schon seit 100 Jahren! Unsere Betriebsleitung und ihr Team sorgen täglich für das leibliche Wohl unserer Kunden und Gäste. Wir bieten frische, vitaminreiche Kost sowie Diät- und Schonkost, die individuell auf die Bedürfnisse unserer Kunden und Gäste abgestimmt ist. Gestalte Deine berufliche Zukunft mit uns, denn wir suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt für unser Berta-Schulz-Seniorenzentrum in Herne einen Betriebsleiterin (m/w/d) in Vollzeit, unbefristet.

Dienstleistungsqualität

• Du bist verantwortlich für die Einhaltung der vertraglich vereinbarten Catering-Leistungen
• Du unterstützt bei der Gestaltung und Umsetzung bewohnerorientierter Anforderungen und Abläufe
• Du stellst sicher, dass Speisepläne unter Berücksichtigung individueller Kostformen in einem EDV-gestützten Menüplanungs- und Bestellsystem erstellt werden

Betriebswirtschaftliche Aufgaben

• Du bist verantwortlich für die Organisation, Überwachung und Einhaltung rechtlicher sowie wirtschaftlicher Vorgaben im Küchenbereich
• Du stellst sicher, dass Lieferscheine und Belege korrekt bearbeitet und der Belegfluss eingehalten wird

Personalmanagement

• Du erstellst Dienst-, Urlaubs- und Einsatzpläne
• Du unterstützt bei der Schulung und Einweisung der Mitarbeiterinnen

Hygienemanagement

• Du stellst die Einhaltung aller relevanten Hygiene- und Unfallverhütungsvorschriften sicher
• Du bist verantwortlich für die Sauberkeit und Pflege der Küchenräume und Ausstattung

• Du verfügst über ein abgeschlossenes Studium im Bereich Ökotrophologie, Ernährungswissenschaften, Gesundheitsmanagement oder eines vergleichbaren Studiengangs oder
• Du bringst eine abgeschlossene Ausbildung zur/zum Diätassistentin mit oder
• Du hast eine Qualifikation als Küchenmeisterin oder eine vergleichbare Qualifikation
• Du hast Berufserfahrung sowie betriebswirtschaftliche Kenntnisse in der Gemeinschaftsverpflegung oder im Küchenmanagement
• Du verfügst über Kenntnisse in Hygienestandards, Lebensmittelrecht und wirtschaftlicher Organisation
• Du bist sicher im Umgang mit EDV-gestützten Menüplanungs- und Bestellsystemen
• Du verfügst über Kooperationsfähigkeit und arbeitest gerne im Team
• Du hast eine ausgeprägte Kunden- und Serviceorientierung

• Unbefristeter Arbeitsvertrag
• Attraktives Tarifgehalt je nach Berufserfahrung
• Umfangreiche Zulagen für Feiertage und Sonntagsarbeit
• Jahressonderzahlung 30 Urlaubstage
• Fortbildung & Qualifizierung mit vielen Karriereperspektiven
• Hilfe in Fragen der Kinderbetreuung und Pflege von Angehörigen
• Gesundheitsförderung, Mitarbeiterinnenrabatte und JobRad