Ausbildung Milchtechnologe (m/w/d) 2027

JERMI Käsewerk GmbH; Weißenhorn; Hybrid; EUR 8,900 - 13,000; Full time

Job summary

JERMI Käsewerk GmbH in Weißenhorn sucht einen Milchtechnologen (m/w/d) zur Ausbildung. Du verarbeitest Milch zu hochwertigen Produkten wie Frischkäse, Frischecremes und Desserts und prüfst Rohmilch vor der Weiterverarbeitung.

Du berechnest Rezepturen, steuerst Produktionsanlagen und nimmst Proben, um Qualität sicherzustellen. Zu deinen Aufgaben gehört die Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards sowie die Mitarbeit an Produktentwicklungen.

Qualifications

• Qualifizierter Hauptschulabschluss oder guter mittlerer Schulabschluss.
• Interesse an Chemie, Biologie, Physik und Naturwissenschaften.
• Technisches Verständnis und schnelle Auffassungsgabe.
• Teamfähigkeit, kommunikative Offenheit.
• Hohe Hygienebewusstheit und sorgfältige Arbeitsweise.

Responsibilities

• Verarbeitung von Milch zu Produkten wie Frischkäse, Frischecremes und Desserts.
• Rohmilch prüfen und Rezepturen berechnen.
• Produktion überwachen und Abfüllmaschinen steuern.
• Probenentnahme von Halbfertig- und Fertigwaren.
• Produktqualität kontrollieren und bei Entwicklung unterstützen.
• Lebensmittelhygiene- und Qualitätsstandards einhalten.

Skills

Chemie-Interesse

Biologie-Interesse

Physik-Interesse

Naturwissenschaftliches Verständnis

Teamfähigkeit

Hygienebewusstsein

Education

Hauptschulabschluss oder mittlerer Schulabschluss

Job description

Aus unserer 1928 gegründeten Molkerei ist eine deutschlandweit bekannte Biomarke geworden. Weißenhorner bietet im Naturkostsektor derzeit Produkte in den Bereichen Frischecremes, Frischkäse, Dips, Joghurts, Desserts, Müsli und Butter an. Diese werden am Standort Weißenhorn in Bayerisch Schwaben hergestellt, samt und sonders in BIOLAND-Qualität.Für Verbraucherinnen und Verbrauchern bedeutet das: glaubwürdige Produkte von hoher Qualität, ursprünglicher Natürlichkeit und einmaliger Geschmackskomposition, garantiert ohne Fremdzutaten.Mach bei uns deine Ausbildung zum Start in die Arbeitswelt. Spannende Aufgaben und Projekte in einem engagierten Team mit netten Arbeitskollegen und Ausbildern (m/w/d) erwarten dich in einem Tätigkeitsfeld mit modernem Maschinenpark. Regelmäßige Schulungen und Workshops, Projekte und Exkursionen erweitern den Horizont und lassen dich wertvolle Erfahrungen sammeln.

Deine Rolle im Erfolgsrezept:

Als Milchtechnologe (m/w/d) bist du für die Verarbeitung von Milch zu hochwertigen Milchprodukten wie Frischkäse, Frischecremes und Desserts verantwortlich.Du prüfst die angelieferte Rohmilch vor der Weiterverarbeitung, berechnest Rezepturen für unterschiedliche Produkte und steuerst sowie überwachst moderne Produktionsanlagen und Abfüllmaschinen. Zudem entnimmst du Proben von Halbfertig- und Fertigwaren, kontrollierst die Produktqualität und unterstützt bei der Produktentwicklung.Ein wichtiger Bestandteil deiner Tätigkeit ist außerdem die Einhaltung und Überwachung von Lebensmittelhygiene- und Qualitätsstandards.

Diese Zutaten bringst du mit:

• Einen qualifizierten Hauptschulabschluss oder einen guten mittleren Schulabschluss
• Interesse an Chemie, Biologie, Physik und allgemein an naturwissenschaftlichen Zusammenhängen
• Technisches Verständnis sowie eine schnelle Auffassungsgabe
• Freude an der Zusammenarbeit und eine offene, kommunikative Art
• Ein hohes Bewusstsein für Hygiene und sorgfältiges Arbeiten

Phasen in der Ausbildung:

• Betriebliche Ausbildung am Standort Weißenhorn
• Theoretische und überbetriebliche Phase als Blockunterricht im Lehr-, Versuchs- und Fachzentrum (LVFZ) für Molkereiwirtschaft in Kempten
• Ausbildungsdauer von 3 Jahren