Allgemein Koch (m/w/d), DASEYN Berlin Fischerinsel

DASEYN Berlin Fischerinsel; Berlin; Vor Ort; EUR 29.000 - 40.000; Vollzeit

Zusammenfassung

DASEYN Berlin Fischerinsel sucht eine engagierte Küchenfachkraft für das Pre-Opening eines neu positionierten Berliner Stadthotels. Sie arbeiten selbstständig in allen Bereichen der Hotelküche und betreuen das Frühstücksbuffet.

Sie bereiten Speisen für à la carte, Menüs und Buffets zu, erstellen Mise en Place, arbeiten am Buffet und unterstützen Hygiene- sowie Qualitätsstandards gemäß HACCP.

Qualifikationen

• Ausgebildete/r Koch/Köchin oder abgeschlossene Ausbildung in Gastronomie/Hotellerie.
• Flexibel, dienstleistungsorientiert und teamfähig.
• Bereitschaft zur Mitarbeit im Pre-Opening.

Aufgaben

• Selbstständiges Arbeiten in allen Bereichen der Hotelküche.
• Vorbereitung und Betreuung des Frühstücksbuffets.
• Zubereitung von Speisen für À-la-carte, Menüs und Buffets.
• Herstellung und Überprüfung des Mise en Place.
• Ausgabe der Speisen und Gästebetreuung am Buffet.
• Umsetzung von HACCP-Standards und Hygienemaßnahmen.
• Durchführen von Reinigungsarbeiten in Spülküche und Küche.
• Sortieren und Verräumen von Geschirr, Besteck und Porzellan.
• Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards.

Kenntnisse

Koch/Köchin

Teamfähigkeit

Serviceorientierung

Selbstständiges Arbeiten

Ausbildung

Ausbildung in Gastronomie/Hotellerie

Jobbeschreibung

DASEYN Berlin Fischerinsel Im Herzen Berlins, dort, wo die Stadt am Wasser begann, entsteht mit dem DASEYN Berlin Fischerinsel ein 4-Sterne-Superior-Stadthotel mit Haltung: urban, ruhig, echt und aufmerksam bis ins Detail.

Daseyn ist kein lautes Lifestyle-Hotel, sondern ein Haus mit Substanz - ein Ort, der Berlin nicht inszeniert, sondern für Gäste spürbar leiser macht.

Unser Hotel verbindet hochwertige Hotellerie mit 140 individuellen Gästezimmern, Gastronomie, Bar, Tagung, Co-Working und Rückzugsorte zu einem lebendigen Ganzen.

Die Fischerinsel, die Spree und die Geschichte des Ortes prägen das Konzept: Gemeinschaft, Ankommen, Verlässlichkeit und echte Berliner Gastfreundschaft.

Im Mittelpunkt steht nicht die große Geste, sondern die Haltung dahinter - warm, direkt, professionell und ohne Service-Pathos.

Daseyn sucht Menschen, die mitdenken, mitgestalten und Gastfreundschaft als Haltung verstehen. Menschen, die Berlin mögen, aber keinen Lärm brauchen. Die klare Abläufe schätzen und trotzdem wissen, dass echte Gastgebermomente nicht aus Standards entstehen, sondern aus Aufmerksamkeit. Wer bei uns arbeitet, wird Teil eines Hotels, das nicht nur Zimmer verkauft, sondern Ankommen möglich macht.

Das erwartet dich!

• Selbstständiges Arbeiten in allen Bereichen der Hotelküche
• Vorbereitung und Betreuung des Frühstücksbuffet
• Zubereitung der Speisen für à la carte, Menüs sowie für Buffets
• Herstellung und Überprüfung des Mise en place
• Ausgabe der Speisen sowie Gästebetreuung am Buffet
• Fachgerechter und kostenbewusster Umgang mit Speisen und Getränken
• Wareneingangskontrolle, Verwaltung und Inventur der benötigten Waren im F&B-Bereich
• Einhaltung von Arbeitsschutz- und sonstigen für den Betrieb gültigen Vorschriften nach den Richtlinien des HACCP
• Durchführen von Reinigungsarbeiten in der Spülküche und Küche
• Arbeiten an der Spülmaschiene, ordnungsgemäßes Sortieren und Verräumen von Geschirr, Besteck sowie Porzellan
• Umsetzung und Einhaltung der Hygiene- und Qualitätsstandards

Das bringst du mit!

• ausgebildete/r Koch/Köchin bzw. hast eine abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie oder Hotellerie oder du bist leidenschaftlicher Hobbykoch/-köchin
• flexibel und dienstleistungsbewusst teamorientiert, selbständig und verantwortungsbewusst lösungsorientiert und qualitätsbewusst

Wir bieten dIr!

Eine Schlüsselrolle im Pre-Opening eines neu positionierten Berliner Stadthotels. Die Möglichkeit, Prozesse, Teamkultur und Erlebnis von Beginn an mitzugestalten. Ein Hotelkonzept mit klarer Haltung, starker Geschichte und eigenständiger Gastronomiemarke. Zusammenarbeit mit einem professionellen Betreiberumfeld und zentralen Services in Köln. Ein Team, das Qualität ernst nimmt und Gastfreundschaft menschlich denkt. Entwicklungsperspektiven in einem wachsenden Multibrand-Hotelumfeld.