Sous Chef / Bogotá

SU SERVICIO TEMPORAL S.A; Bogotá; On-site; COP 25,566,000 - 30,623,000; Part time

Job summary

SU SERVICIO TEMPORAL S.A. busca un Sous Chef con experiencia en cocina para garantizar la correcta producción de alimentos en servicios de Snack y Buffet. Se valoran habilidades en escandallos, fichas técnicas y control de costos, con énfasis en inocuidad y calidad.

Se requiere técnico o tecnólogo en Cocina, certificado de manipulación de alimentos vigente y al menos 2 años en restaurantes, clubes u hoteles. Turnos rotativos de domingo a domingo, con salario más prestaciones de ley.

Qualifications

• Técnico o tecnólogo en Cocina con formación práctica en producción de alimentos.
• Certificado vigente de Manipulación de Alimentos obligatorio.
• Mínimo 2 años de experiencia en restaurantes, clubes u hoteles.
• Conocimientos en cocina fría y caliente y técnicas modernas de cocción.

Responsibilities

• Preparar y producir alimentos para Snack y Buffet.
• Verificar calidad de materias primas y rotación PEPS/FEFO.
• Elaborar menús y preparaciones rápidas.
• Garantizar abastecimiento y cumplimiento de recetas estándar.
• Mantener orden, limpieza y uso correcto de utensilios y equipos.
• Velar por la inocuidad y presentación de los alimentos.

Skills

Cocina fría y caliente

Elaboración de escandallos

Conocimientos en seguridad alimentaria

Control de desperdicios

Manejo de fichas técnicas

Liderazgo y trabajo en equipo

Gestión de menús y recetas

Education

Técnico o tecnólogo en Cocina

Manipulación de Alimentos - certificado vigente

Job description

¡ESTAMOS BUSCANDO SOUS CHEF! ¿Tienes experiencia en cocina y pasión por la gastronomía? ¡Esta oportunidad es para ti! Buscamos un Sous Chef comprometido con la calidad, la excelencia y el trabajo en equipo, para garantizar la correcta preparación y producción de alimentos en los servicios de Snack y Buffet.

REQUISITOS

• Técnico o tecnólogo en Cocina.
• Certificado vigente de Manipulación de Alimentos.
• Mínimo 2 años de experiencia en el sector de alimentos, restaurantes, clubes u hoteles.
• Conocimientos en cocina fría y caliente.
• Manejo de técnicas modernas de cocción.
• Experiencia en elaboración de escandallos y fichas técnicas.
• Conocimientos en seguridad alimentaria, control de desperdicios y costos básicos.

PRINCIPALES FUNCIONES

• Preparar y producir alimentos para los servicios de Snack y Buffet.
• Verificar la calidad de las materias primas y garantizar su correcta rotación mediante el sistema PEPS/FEFO.
• Elaborar menús, comidas rápidas y preparaciones en línea.
• Garantizar el abastecimiento y cumplimiento de las recetas estándar.
• Supervisar el orden, la limpieza y el uso adecuado de materias primas, utensilios, menaje y equipos.
• Velar por el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación e inocuidad alimentaria.

CONDICIONES LABORALES

• Salario: $2.517.405 + prestaciones de ley.
• Tipo de contrato: Obra o labor.
• Horario: Domingo a domingo, con turnos rotativos: 6:00 a. m. a 2:00 p. m.; 2:00 p. m. a 10:00 p. m.; 10:00 p. m. a 6:00 a. m.

PERFIL QUE BUSCAMOS

Una persona organizada, responsable, con liderazgo, atención al detalle y pasión por la cocina, capaz de trabajar en equipo y contribuir a la excelencia en cada preparación.