Líder de Operaciones de Restaurante: KPI y Costos

BB.Q COLOMBIA S.A.S.; Medellín; On-site; COP 80,000,000 - 120,000,000; Full time

Job summary

BB.Q COLOMBIA S.A.S. busca un Líder de Operaciones de Restaurante para conducir la operación diaria y garantizar una experiencia memorable para los clientes. Liderarás la gestión de ventas, costos e inventarios, asegurando la rentabilidad y la calidad en cada servicio.

El candidato ideal gestionará proveedores, presupuestos y turnos, impulsando un equipo eficiente y orientado a resultados, alineado con los estándares sanitarios y la marca.

Qualifications

• Experiencia mínima de 3 años en roles de liderazgo operativo en restaurantes.
• Dominio de sistemas POS y Microsoft Office, especialmente Excel.
• Experiencia comprobada en control de inventarios y gestión de proveedores.
• Capacidad para gestionar presupuestos y control de food cost.
• Habilidad para definir y dar seguimiento a indicadores KPI.
• Experiencia en la gestión de la satisfacción del cliente y atención de reclamos.
• Conocimiento de normativas sanitarias y de seguridad alimentaria.

Responsibilities

• Dirigir la operación integral del restaurante asegurando la calidad del servicio y la experiencia del cliente.
• Gestionar las ventas, costos, inventarios y rentabilidad del negocio.
• Supervisar y liderar al equipo, fomentando un ambiente de trabajo positivo y productivo.
• Desarrollar y ejecutar planes de acción para alcanzar objetivos comerciales y operativos.
• Asegurar el cumplimiento de estándares sanitarios y de calidad en todas las áreas.
• Coordinar con proveedores para garantizar abastecimiento oportuno y eficiente.
• Elaborar y gestionar el presupuesto operativo del restaurante.
• Analizar indicadores KPI para identificar mejoras y tomar decisiones estratégicas.
• Programar turnos y gestionar la mano de obra de forma eficiente.
• Atender y resolver reclamos o sugerencias de clientes.

Skills

Liderazgo

Gestión de equipos

Atención al cliente

Indicadores KPI

Programación de turnos

Education

Técnico

Tools

Sistemas POS

Excel

Job description

BB.Q COLOMBIA S.A.S. busca un Líder de Operaciones de Restaurante para conducir la operación diaria y garantizar una experiencia memorable para los clientes. Liderarás la gestión de ventas, costos e inventarios, asegurando la rentabilidad y la calidad en cada servicio.

El candidato ideal gestionará proveedores, presupuestos y turnos, impulsando un equipo eficiente y orientado a resultados, alineado con los estándares sanitarios y la marca.