Líder de Alimentos y Bebidas – Operaciones

Elempleo; Bogotá ciudad; Presencial; COP 111.600.000 - 200.880.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Elempleo busca un profesional para gestionar de forma integral las operaciones de Alimentos y Bebidas en sus hoteles asociados. El candidato coordinará compras, menús y servicios para asegurar estándares de calidad y satisfacción del cliente.

Se requiere experiencia en supervisión de A&B en hoteles o restaurantes de alto volumen, con habilidades de liderazgo, análisis financiero y manejo de sistemas POS. Disponibilidad para viajar a Melgar, Girardot y Fuquene.

Formación

• Experiencia demostrable en roles de supervisión o gerencia de alimentos y bebidas en hotelería o restaurantes de alto volumen.
• Formación en áreas afines a la administración hotelera o de empresas.

Responsabilidades

• Diseñar menús excepcionales de forma continua, coordinando la compra de productos y aplicando mejoras constantes.
• Controlar y verificar procesos de producción y servicio en cocina y mesa.
• Garantizar la correcta ejecución de recetas y la programación de menús.
• Mantener altos niveles de servicio al cliente y gestionar quejas o sugerencias de forma proactiva.
• Coordinar montajes, eventos y servicios de alimentos y bebidas según requerimientos de clientes y cotizaciones.
• Elaborar y administrar el presupuesto del área, analizando costos para fijación de precios.
• Controlar inventarios, rotación de productos, compras y desempeño de proveedores.
• Dirigir, atraer, contratar, formar y evaluar al personal de Alimentos y Bebidas.

Conocimientos

Liderazgo de equipos

Orientación al cliente

Visión analítica-financiera

Manejo de sistemas POS/Stock

Excelente comunicación

Educación

Formación en Administración Hotelera

Herramientas

POS/Stock systems

Descripción del empleo

Elempleo busca un profesional para gestionar de forma integral las operaciones de Alimentos y Bebidas en sus hoteles asociados. El candidato coordinará compras, menús y servicios para asegurar estándares de calidad y satisfacción del cliente.

Se requiere experiencia en supervisión de A&B en hoteles o restaurantes de alto volumen, con habilidades de liderazgo, análisis financiero y manejo de sistemas POS. Disponibilidad para viajar a Melgar, Girardot y Fuquene.