Jefe/a de cocina

ALIADOS LABORALES S.A.S; Cota; Sur place; COP 22 320 000 - 26 784 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prestaciones de ley

Ambiente laboral estable

Auxilio de movilización

Salario competitivo

Résumé du poste

ALIADOS LABORALES S.A.S busca Jefe de Turno de Cocina para dirigir y controlar la producción de alimentos, asegurando platos calientes y fríos de calidad y seguros, siguiendo el menú programado y requisitos del cliente y la empresa.

El candidato debe tener experiencia en manejo de personal, liderazgo y capacidad para trabajar bajo presión, con conocimiento de BPM, control de inventarios y costos. Residencia en Chía o cercanías es preferible.

Qualifications

• Experiencia mínima 6 meses como responsable de cocinas o cargos similares.
• Conocimientos de BPM, gastronomía y producción de alimentos.
• Residencia preferible en Chía o municipios cercanos.

Responsabilités

• Solicitar y recibir materia prima e insumos para garantizar la producción.
• Organizar y supervisar al equipo de cocina en el cumplimiento del menú y gramajes.
• Asegurar el cumplimiento de estándares de calidad, BPM y SST en todos los procesos.
• Realizar preparaciones según recetas estándares y controlar mermas.
• Monitorear la producción y la línea de servicio (temperatura, surtido, emplatado).
• Clasificar residuos según políticas ambientales.
• Programar turnos y capacitar al equipo.
• Garantizar limpieza de áreas, equipos y utensilios.
• Proponer mejoras de menú y procesos.
• Entregar informes de gestión cuando se requiera.

Connaissances

Manejo de personal

Producción de alimentos

Liderazgo

Organización

Toma de decisiones

Trabajar bajo presión

BPM y calidad

Excel básico/intermedio

Formation

Técnico o estudiante de carreras tecnológicas o afines al sector alimentos

Outils

Excel

Herramientas ofimáticas

BPM

Description du poste

JEFE/ADETURNO

Ubicación:Chía(Cundinamarca)

Salario:$1.788.000+$200.000auxiliodemovilización+prestacionesdeley

Tipodecontrato:Obraolabor

DESCRIPCIÓNDELCARGO

ImportanteempresadelsectordealimentosrequiereJefedeCocinaparadirigir,controlaryejecutarlaproduccióndealimentos(calientesyfríos)deliciososyseguros,conelgramajeadecuadoyenlascantidadesdeproducciónesperadas,siguiendoelmenúprogramado,losrequisitosacordadosconelclienteylosinternosdelacompañía.

PERFILQUEBUSCAMOS

Buscamosunapersona:ConexperienciaenmanejodepersonalyproduccióndealimentosResponsable,organizadayconliderazgoCapacidadparatrabajarbajopresiónytomardecisionesOrientadaalcumplimientodeestándaresdecalidadyBPMConhabilidadesparalaorganizacióndeturnosycontroldeinventarios

REQUISITOSMÍNIMOSE

• Educación:Técnicooestudiantedecarrerastecnológicasoprofesionalesafinesalsectoralimentos(Gastronomía,Nutrición,Hotelería,AdministraciónoIngenierías)
• Experiencia:Mínimo6mesescomoresponsabledecocinasoencargossimilares
• ExperienciaenmanejodenormatividadBPM,gastronomíayproduccióndealimentos
• Conocimientosdeseables:Manejodeherramientasofimáticas(Excelbásico/intermedio)BuenasPrácticasdeManufactura(BPM)ManejodeinventariosycontroldecostosTécnicasgastronómicasycontroldecalidad
• Residencia:PreferiblementeenChíaomunicipioscercanos(Cajicá,Sopó,Tabio,Tenjo,Zipaquirá)

HORARIO

HorariosrotativosdedomingoadomingocondíadedescansoDosturnosdisponibles:mañanaytarde

FUNCIONESPRINCIPALES

• Solicitaryrecibirmateriaprimaeinsumosparagarantizarlaproducción
• Organizarysupervisaralequipodecocinaenelcumplimientodelmenú(gramajes,preparaciones,tiempos)
• Asegurarelcumplimientodeestándaresdecalidad,BPMySSTentodoslosprocesos
• Realizarpreparacionessegúnrecetasestándarycontrolarmermas
• Monitorearlaproducciónylalíneadeservicio(temperatura,surtido,emplatado)
• Clasificarresiduossegúnpolíticasambientales
• Programarturnosdelpersonasycapacitaralequipo
• Garantizarelaseoycuidadodeáreas,equiposyutensilios
• Proponermejorasalmenúyprocesos
• Entregarinformesdegestióncuandoserequiera

OFRECEMOS

OFRECEMOSSalario:$1.750.905Auxiliodemovilización:$178.000PrestacionesdeleyContratoporobraolaborEstabilidadlaboralBuenambientedetrabajo.

Requerimientos

• -Requerimientos- Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
• 1 año de experiencia
• Palabras clave: culinario, culinary, cook, cocina