Innovador de I+D en Alimentos: Recetas y Procesos

Pasteleria San Antonio; Comunera; Vor Ort; COP 44.640.000 - 78.120.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Planilla completa

Seguro ESSALUD + SCTR

Bonos por movilidad

Bono de alimentación

Uniforme y EPIs

Oportunidad de línea de carrera

Zusammenfassung

Pastelería San Antonio busca talento para su área de I+D. Se valoran conocimientos en cocina y pastelería, con foco en desarrollo de productos y mejoras de procesos dentro de la planta y tiendas.

Se requiere formación en Ingeniería Industrial y experiencia en el rubro. La posición implica planificar proyectos, validar formulaciones y coordinar con áreas de Producción, Calidad y Comercial para asegurar lanzamientos exitosos.

Qualifikationen

• Profesional en Ingeniería Industrial, Ingeniería de Procesos, Ingeniería de Producción, Administración Industrial o afines.
• Conocimiento teórico sobre procesos químicos, físicos y biológicos en los alimentos y normativa sanitaria nacional (DIGESA/Codex/BPM).
• Experiencia en pastelería y/o panadería es indispensable.

Aufgaben

• Planificar y coordinar proyectos de desarrollo y lanzamiento de nuevos productos.
• Desarrollar, reformular y optimizar productos, recetas y procesos en planta y tiendas.
• Investigar tendencias de mercado, ingredientes y tecnologías para el desarrollo de productos.
• Diseñar, validar y mejorar formulaciones, asegurando calidad, rendimiento y vida útil.
• Coordinar pruebas piloto, pruebas en planta, análisis de laboratorio y evaluaciones sensoriales.
• Evaluar costos de formulación y factibilidad de nuevos desarrollos.
• Coordinar con Producción, Calidad, Compras y Comercial para el desarrollo y lanzamiento.
• Elaborar fichas técnicas, especificaciones y procedimientos.

Kenntnisse

Cocina y pastelería

Formulación de recetas

Control de costos

Ausbildung

Ingeniería Industrial

Jobbeschreibung

Pastelería San Antonio busca talento para su área de I+D. Se valoran conocimientos en cocina y pastelería, con foco en desarrollo de productos y mejoras de procesos dentro de la planta y tiendas.

Se requiere formación en Ingeniería Industrial y experiencia en el rubro. La posición implica planificar proyectos, validar formulaciones y coordinar con áreas de Producción, Calidad y Comercial para asegurar lanzamientos exitosos.