Decorador de especiales

Hornitos® Panadería Pastelería; Bogotá ciudad; On-site; COP 20,429,000 - 24,470,000; Full time

Job summary

Hornitos® Panadería Pastelería en Bogotá busca ayudante de pastelería para apoyar la elaboración, ensamble y decoración de productos, siguiendo fichas técnicas y estándares de calidad.

Se requieren técnico, tecnologo o profesional en pastelería y al menos 1 año de experiencia; manejo de manga y boquillas, decoración, y cumplimiento de fichas técnicas, BPM y normas de inocuidad.

La posición ofrece contrato a término fijo renovable y salario indicado.

Qualifications

• Técnico, tecnólogo o profesional en pastelería es requerido.
• Mínimo 1 año de experiencia en pastelería, repostería, decoración de tortas o chocolatería.
• Conocimientos de decoración y acabado de tortas y productos de pastelería.

Responsibilities

• Apoyar el alistamiento de materia prima para producción.
• Elaborar masas, pastas y batidos según fichas técnicas.
• Realizar el ensamble y armado de productos de pastelería.
• Participar en el proceso de horneo según tiempos y temperaturas requeridas.
• Ejecutar el acabado, decoración y presentación final de los productos.
• Cumplir con BPM, orden y aseo del área.
• Garantizar la calidad e inocuidad de los productos elaborados.

Skills

Decoración de tortas

Manga y boquillas

Interpretación de fichas técnicas

Manejo de chocolate

Education

Técnico, tecnologo o profesional en pastelería

Tools

Manga y boquillas

Job description

Objetivo del cargo

Apoyar la elaboración, ensamble y decoración de productos de pastelería y/o chocolatería, cumpliendo con las fichas técnicas y estándares de calidad establecidos por la compañía.

Funciones principales

• Apoyar el alistamiento de materia prima para producción.
• Elaborar masas, pastas y batidos según fichas técnicas.
• Realizar el ensamble y armado de productos de pastelería.
• Participar en el proceso de horneo según tiempos y temperaturas requeridas.
• Ejecutar el acabado, decoración y presentación final de los productos.
• Cumplir con las normas de BPM, orden y aseo del área.
• Garantizar la calidad e inocuidad de los productos elaborados.

Requisitos

• Tecnico, tecnologo o profesional en pasteleria
• Mínimo 1 año de experiencia en pastelería, repostería, decoración de tortas, chocolatería o elaboración de productos especiales.
• Técnicas de decoración y acabado de tortas y productos de pastelería.
• Manejo de manga, boquillas, cremas y coberturas.
• Ensamble y estructura de productos de pastelería.
• Manejo de chocolate y elementos decorativos: deseable.
• Interpretación y cumplimiento de fichas técnicas.
• Manejo de medidas, proporciones y conversiones.
• Manejo adecuado de herramientas y equipos propios del proceso de pastelería.

Condiciones laborales

• Disponibilidad para trabajar domingo a domingo en turnos rotativos de 8 horas, con un día compensatorio en semana.
• Contrato: termino fijo renovable
• Salario: 2.011.615 + Prestaciones de ley
• Estabilidad y oportunidad de crecimiento