Coordinador de Panaderia: Lidera Planta de Alimentos

Somos Masa; Medellín; Presencial; COP 32.498.000 - 38.926.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Descuento 20% Morango y Masa

Descripción de la vacante

Morango, empresa del sector de producción de alimentos en Medellín, busca un Coordinador de Panaderia con experiencia en operaciones de producción y logística, enfocado en la calidad e inocuidad para cumplir objetivos operativos.

Se requiere formación en Ingeniería de Alimentos, Ingeniería Industrial, Ingeniería de Producción o Administración de Empresas, con experiencia liderando plantas y equipos para garantizar procesos de calidad y BPM.

Formación

• Profesional en Ingeniería de Alimentos, Ingeniería Industrial, Ingeniería de Producción, Administración de Empresas o carreras afines.
• Experiencia liderando plantas de producción de alimentos y gestionando equipos.
• Garantizar cumplimiento de procesos operativos, de calidad e inocuidad.

Responsabilidades

• Liderar y coordinar la operación de la planta, asegurando el cumplimiento de los planes de producción.
• Garantizar el cumplimiento de BPM, normas de inocuidad alimentaria y seguridad industrial.
• Planificar y supervisar recepciones, almacenamiento y despacho de productos.
• Gestionar recursos para cumplir la demanda.
• Administrar inventarios y realizar inventarios cíclicos y generales.
• Supervisar la rotación de inventarios (FIFO/FEFO) y la ubicación de la mercancía.
• Coordinar alistamiento, despacho y distribución de productos.
• Verificar limpieza y desinfección durante la operación.
• Inspeccionar la calidad de materias primas, en proceso y terminado.
• Validar registros y formatos de calidad.
• Verificar parámetros críticos del proceso (temperatura, humedad, pH, cloro, peso, sellado, etiquetado).
• Prevenir contaminación cruzada y mantener certificados de calidad.
• Reportar desviaciones e incidentes de calidad e inocuidad.
• Realizar evaluaciones de productos en proceso según órdenes de producción.

Conocimientos

Liderazgo de planta

Gestión de producción

Gestión de inventarios

BPM e inocuidad

Planificación de producción

Gestión de calidad

Educación

Ingeniería de Alimentos

Ingeniería Industrial

Ingeniería de Producción

Administración de Empresas

Descripción del empleo

Morango, empresa del sector de producción de alimentos en Medellín, busca un Coordinador de Panaderia con experiencia en operaciones de producción y logística, enfocado en la calidad e inocuidad para cumplir objetivos operativos.

Se requiere formación en Ingeniería de Alimentos, Ingeniería Industrial, Ingeniería de Producción o Administración de Empresas, con experiencia liderando plantas y equipos para garantizar procesos de calidad y BPM.