Coordinador de Panaderia

Somos Masa; Medellín; Presencial; COP 32.498.000 - 38.926.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Descuento 20% Morango y Masa

Descripción de la vacante

Morango, empresa del sector de producción de alimentos en Medellín, busca un Coordinador de Panaderia con experiencia en operaciones de producción y logística, enfocado en la calidad e inocuidad para cumplir objetivos operativos.

Se requiere formación en Ingeniería de Alimentos, Ingeniería Industrial, Ingeniería de Producción o Administración de Empresas, con experiencia liderando plantas y equipos para garantizar procesos de calidad y BPM.

Formación

• Profesional en Ingeniería de Alimentos, Ingeniería Industrial, Ingeniería de Producción, Administración de Empresas o carreras afines.
• Experiencia liderando plantas de producción de alimentos y gestionando equipos.
• Garantizar cumplimiento de procesos operativos, de calidad e inocuidad.

Responsabilidades

• Liderar y coordinar la operación de la planta, asegurando el cumplimiento de los planes de producción.
• Garantizar el cumplimiento de BPM, normas de inocuidad alimentaria y seguridad industrial.
• Planificar y supervisar recepciones, almacenamiento y despacho de productos.
• Gestionar recursos para cumplir la demanda.
• Administrar inventarios y realizar inventarios cíclicos y generales.
• Supervisar la rotación de inventarios (FIFO/FEFO) y la ubicación de la mercancía.
• Coordinar alistamiento, despacho y distribución de productos.
• Verificar limpieza y desinfección durante la operación.
• Inspeccionar la calidad de materias primas, en proceso y terminado.
• Validar registros y formatos de calidad.
• Verificar parámetros críticos del proceso (temperatura, humedad, pH, cloro, peso, sellado, etiquetado).
• Prevenir contaminación cruzada y mantener certificados de calidad.
• Reportar desviaciones e incidentes de calidad e inocuidad.
• Realizar evaluaciones de productos en proceso según órdenes de producción.

Conocimientos

Liderazgo de planta

Gestión de producción

Gestión de inventarios

BPM e inocuidad

Planificación de producción

Gestión de calidad

Educación

Ingeniería de Alimentos

Ingeniería Industrial

Ingeniería de Producción

Administración de Empresas

Descripción del empleo

¡Únete a nuestro equipo como Coordinador de Panaderia – Medellín!

En Morango, empresa del sector de producción de alimentos, estamos en búsqueda de un Coordinador de Panaderia con experiencia liderando operaciones de producción y logística, enfocado en la calidad, la inocuidad alimentaria y el cumplimiento de los objetivos operativos.

¿Qué buscamos?

Profesional en Ingeniería de Alimentos, Ingeniería Industrial, Ingeniería de Producción, Administración de Empresas o carreras afines, con experiencia liderando plantas de producción de alimentos, gestionando equipos de trabajo y garantizando el cumplimiento de los procesos operativos, de calidad e inocuidad.

Principales Responsabilidades

• Liderar y coordinar la operación de la planta, asegurando el cumplimiento de los planes de producción.
• Garantizar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), normas de inocuidad alimentaria, seguridad industrial y demás requisitos legales.
• Planificar y supervisar las operaciones de recepción, almacenamiento y despacho de productos.
• Gestionar los recursos necesarios para garantizar el cumplimiento de la demanda.
• Administrar y controlar los inventarios, liderando inventarios cíclicos y generales, así como el análisis de diferencias e implementación de acciones correctivas.
• Supervisar la correcta rotación de inventarios (FIFO/FEFO), el orden, aseo y adecuada ubicación de la mercancía.
• Coordinar el alistamiento, despacho de pedidos y la distribución de productos.
• Verificar el cumplimiento de los procesos de limpieza y desinfección durante toda la operación.
• Inspeccionar la calidad de materias primas, productos en proceso y producto terminado.
• Validar el diligenciamiento de registros y formatos de calidad.
• Verificar el cumplimiento de parámetros críticos del proceso (temperatura, humedad, pH, concentración de cloro, dosificación, peso, sellado, codificado y etiquetado).
• Supervisar los controles para prevenir la contaminación cruzada.
• Garantizar la disponibilidad y vigencia de la documentación y certificados de calidad.
• Reportar oportunamente hallazgos, desviaciones e incidentes relacionados con calidad e inocuidad.
• Realizar las evaluaciones de productos en proceso correspondientes a las órdenes de producción generadas.

Te Ofrecemos

• Salario básico: $3.200.000
• Auxilio de alimentación desalarizado: $300.000
• Bonificación por cumplimiento de objetivos: $200.000
• Prestaciones sociales de ley.

Horario

Domingo a domingo, con 1 dia compensatorio en la semana. Turnos rotativos

Tipo De Contrato

Término fijo a 3 meses, renovable hasta completar un año y posteriormente contrato a término indefinido.

Beneficios

• 20% de descuento en compras en Morango y Masa.