Cocinero integral

Temporales del litoral atlántico; Perímetro Urbano Barranquilla; On-site; COP 16,740,000 - 21,204,000; Full time

Job summary

Temporales del litoral atlántico está buscando un Cocinero/a Integral con experiencia en cocina caliente, fría y panadería, para un restaurante en el norte de Barranquilla. Debe dominar la estandarización, gramajes y conservación de alimentos, y estar disponible a tiempo completo.

Las funciones incluyen preparación en estaciones frías y calientes, pizzas, postres y croissants, junto con control de inventario y cumplimiento de BPM.

Qualifications

• Experiencia mínima de 2 años comprobable como cocinero integral.
• Preferible en zona norte de Barranquilla, Bogotá o Medellín.
• Conocimiento en caliente, fría, pizzas, postres y panadería básica.
• Conocimiento en estandarización, gramajes y conservación de alimentos.
• Disponibilidad total para horarios.

Responsibilities

• Preparar alimentos en estaciones frías y calientes según estándar.
• Preparar pizzas, postres y hornear croissants.
• Estandarizar recetas, mise en place y montaje de platos.
• Control e inventario de insumos y materia prima.
• Cumplir BPM, aseo y organización de la estación y áreas comunes.
• Apoyar en las diferentes estaciones de cocina según necesidad.

Skills

Cocina integral

Cocina caliente

Cocina fría

Panadería básica

Mise en place

Job description

Restaurante en el norte de Barranquilla busca Cocinero/a Integral con experiencia en cocina caliente, fría y panadería.

*FUNCIONES PRINCIPALES:*

• - Preparación de alimentos en estaciones frías y calientes según estándar.
• - Preparación de pizzas, postres y horneo de croissants.
• - Estandarización de recetas, mise en place y montaje de platos.
• - Control e inventario de insumos y materia prima.
• - Cumplimiento de BPM, aseo y organización de su estación y áreas comunes.
• - Apoyo en las diferentes estaciones de cocina según necesidad de la operación.

*REQUISITOS:*

• - Experiencia mínima de 2 años COMPROBABLE como cocinero integral en restaurantes, hoteles o bares.
• - Preferiblemente con experiencia en zona norte de Barranquilla, Bogotá o Medellín.
• - Conocimiento en cocina caliente, fría, pizzas, postres y panadería básica (croissants).
• - Conocimiento en estandarización, gramajes y conservación de alimentos.
• - Disponibilidad total para horarios.