Cocinero de Cocina Caliente | Excelencia Culinaria

FUNDACION PARQUE JAIME DUQUE

Sabana Centro

On-site

COP 13,392,000 - 23,436,000

Full time

14 days+

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Job summary

FUNDACION PARQUE JAIME DUQUE busca un cocinero para preparar y ejecutar procesos culinarios en estaciones de cocción, garantizando calidad, sabor y seguridad alimentaria para visitantes y equipo. trabajo en equipo con la cocina e implementación de estándares.

Se requiere formación en cocina y al menos 1 año de experiencia, con precisión en higiene y manipulación de alimentos, y conocimiento de técnicas de cocción y uso seguro de maquinarias.

Qualifications

Formación mínima de Bachiller o técnico/curso certificado en cocina o gastronomía.
Experiencia mínima de 1 año en cocina caliente, ideal en áreas de cocción a la vista o cocina de volumen.

Responsibilities

Preparar menús diarios siguiendo recetas estandarizadas.
Cocinar proteínas y guarniciones según procesos establecidos.
Mantener la estación de trabajo limpia y desinfectada.
Controlar temperaturas y rotulación de materias primas.
Realizar mise en place y realizar frituras conforme a tiempos y temperaturas.
Aplicar BPM y normas de higiene durante toda la jornada.
Controlar inventario y fechas de vencimiento de productos.

Skills

Experiencia en cocina caliente

Rotación en áreas de cocción

Manipulación de alimentos

Buenas Prácticas de Manufactura BPM

Conocimientos de técnicas de cocción

Education

Bachiller

Curso certificado en cocina/gastronomía

Formación específica en técnicas de cocción

Tools

Freidoras

Plancha

Hornos

Parrillas

Job description

Se requiere formación en cocina y al menos 1 año de experiencia, con precisión en higiene y manipulación de alimentos, y conocimiento de técnicas de cocción y uso seguro de maquinarias.

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