Cocinero 3 - Alta Cocina, Desayunos & Eventos

Four Seasons Hotels Limited; Bogotá; On-site; COP 20,088,000 - 31,248,000; Full time

Job summary

Four Seasons Hotel Bogotá busca un Cocinero 3 para unirse a nuestro equipo de Alimentos y Bebidas. El candidato ideal debe tener título técnico en cocina y más de dos años de experiencia en hoteles o restaurantes de alta cocina, con conocimientos de cocina española y habilidades de supervisión en procesos de producción.

Reportará al Chef y al Sous Chef, trabajará bajo BPM y participará en la realización de eventos y en la elaboración de desayunos.

Qualifications

• Experiencia en hoteles y/o restaurantes de alta cocina, para 2+ años.
• Título técnico en cocina requerido.
• Conocimientos de técnicas de cocción y de cocina española.
• Inglés básico. Disponibilidad horaria completa.

Responsibilities

• Realizar labores diarias de producción y coordinar platos.
• Asegurar la calidad de todos los productos y cumplir BPM.
• Trabajar de forma organizada y limpia; apoyar eventos y recetarios.
• Supervisar a Cook 3 y apoyar en procesos de cocina.
• Colaborar con el Chef y Sous Chef para mantener estándares de servicio.

Skills

Higiene y presentacion

Conocimientos de cocina española

Disponibilidad horaria

Trabajo en equipo

Manejo de equipos

Education

Título técnico en cocina

Tools

Horno Rational

Horno de convección

Sous-vide

Máquina de vacío

Job description

Four Seasons Hotel Bogotá busca un Cocinero 3 para unirse a nuestro equipo de Alimentos y Bebidas. El candidato ideal debe tener título técnico en cocina y más de dos años de experiencia en hoteles o restaurantes de alta cocina, con conocimientos de cocina española y habilidades de supervisión en procesos de producción.

Reportará al Chef y al Sous Chef, trabajará bajo BPM y participará en la realización de eventos y en la elaboración de desayunos.