Cocinero 3

Four Seasons Hotels And Resorts; Girardot; Sur place; COP 20 088 000 - 26 784 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Plan de beneficios robusto

Résumé du poste

Four Seasons Hotel Casa Medina Bogotá busca un Cocinero 3 con experiencia en hoteles o restaurantes de alta cocina para unirse al equipo de Alimentos y Bebidas. Reporta al Chef y requiere permiso de trabajo colombiano.

La posición es tiempo completo y se espera disponibilidad horaria total, con enfoque en calidad y control de procesos. El candidato ideal deberá dominar técnicas de cocción y poseer conocimientos de cocina española, con capacidad de liderar inventarios y trabajar con diferentes

Qualifications

• Higiene y presentación personal adecuada.
• Conocimientos básicos de inglés.
• Disponibilidad horaria completa.
• Conocimiento en el manejo de diferentes equipos de cocina (Horno Rational, horno de convección, sous-vide, máquina de vacío).
• Conocimientos de técnicas de cocción.
• Conocimientos básicos de cocina española.

Responsabilités

• Realizar labores diarias de producción.
• Asegurar la calidad de todos los productos.
• Trabajar de manera organizada y pulcra cumpliendo BPM.
• Realizar tareas relacionadas con eventos y recetas establecidas.
• Mantener la rotulación de todos los productos.
• Asegurar la producción de desayunos diaria conforme a estándares.
• Supervisar Cook 3 y apoyar en procesos de calidad.
• Desarrollar actividades operativas y de supervisión y/o proyectos.

Connaissances

Higiene y presentación personal

Conocimientos básicos de inglés

Formation

Título técnico en cocina

Outils

Horno Rational

Horno de convección

Sous-vide

Máquina de vacío

Description du poste

Tiempo completo

Four Seasons Hotel Casa Medina Bogotá está buscando un Cocinero 3 que comparta una pasión por la excelencia y que infunden entusiasmo en todo lo que hacen. Nuestros cocineros tienen la oportunidad de dar forma a nuestra experiencia del huésped. Esta posición reporta al Chef y requiere permiso de trabajo Colombiano.

Funciones:

1. 1. Realizar laborales diarias de producción
2. 2. Asegurar la calidad de todos los productos
3. 3. Trabajar de manera organizada y pulcra cumpliendo todas las BPM
4. 4. Realizar todas las tareas relacionadas con eventos asegurando el cumplimiento de los procesos estándar y recetas establecidos
5. 5. Mantener con la rotulación todos los productos
6. 6. Asegurar la producción de desayunos diaria garantizando el cumplimiento de estándares de calidad
7. 7. Supervisar y asegurar que todos los Cook 3 cumplan las funciones asignadas supervisando los procesos para garantizar la calidad
8. 8. Realizar actividades operativas y de supervisión, y/o proyectos especiales que establezcan sus jefes directos.
9. 9. Trabajar armónicamente con los compañeros de trabajo.
10. 10. Y en general todas aquellas funciones relacionadas con su cargo y/o las tareas que le sean solicitadas por el Chef, Sous Chef y Gerente de Alimentos y Bebidas.

Cualificaciones y competencias preferidas

• Higiene y presentación personal adecuada
• Título técnico en cocina
• Experiencia en hoteles y/o restaurantes de alta cocina más de dos años
• Conocimientos básicos de cocina española
• Conocimientos de técnicas de cocción
• Disponibilidad horaria completa
• Preferiblemente que tenga facilidades de desplazamiento o cercanía a su lugar de vivienda
• Capacidad de elaborar inventarios
• Conocimiento en el manejo de diferentes equipos de cocina (Horno rational, horno de convección, sousvide, máquina de vacío)
• Conozca las normas de reciclaje
• Conocimientos básicos de inglés

Lo que se puede esperar: Usted será...

• Ser parte de un equipo cohesionado, con oportunidades para construir una carrera exitosa con potencial global
• Tener acceso a un plan de beneficios robusta
• Tener la oportunidad de participar en el trabajo diverso y desafiante
• Derivar un sentido de orgullo por el trabajo bien hecho
• Ser reconocido por su excelencia

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