Cocinero

Vularu; Perímetro Urbano Barranquilla; Presencial; COP 13.392.000 - 20.088.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Vularu en Barranquilla busca cocinero/a para unirse a su brigada en una cocina de alto volumen. Se valorará formación en gastronomía o experiencia de 1–2 años, dominio de técnicas de corte y cocción, y curso vigente de manipulación de alimentos.

Las funciones incluyen mise en place, cocción y emplatado según comanda, control básico de inventario de la estación y desinfección del área. Se busca persona dinámica, organizada y con alta higiene, capaz de seguir recetas estandarizadas y coordinarse

Formación

• Formación en gastronomía o experiencia mínima de 1–2 años en cocinas de alto volumen.
• Dominio de técnicas de corte y cocción y curso vigente de manipulación de alimentos.

Responsabilidades

• Mise en place y preparación de ingredientes.
• Cocción de platillos según la comanda y emplatado de calidad.
• Control básico de inventario de su estación y desinfección del área de trabajo.

Conocimientos

Gastronomía/formación

Cocina de alto volumen

Manipulación de alimentos

Técnicas de corte y cocción

Proactividad y trabajo en equipo

Educación

Formación en gastronomía

Descripción del empleo

Objetivos

• -Formación en gastronomía o experiencia previa mínima de 1 a 2 años en cocinas de alto volumen, dominio de técnicas de corte/cocción y curso de manipulación de alimentos vigente.


• -Profesional dinámico, organizado y riguroso con la higiene. Destaca por su capacidad para seguir recetas estandarizadas, trabajar a ritmo ágil y coordinarse con el resto de la brigada de cocina.

Mise en place (corte y preparación de ingredientes), cocción de platillos según la comanda, emplatado con calidad, control de inventario básico de su estación y desinfección del área de trabajo.