Cocinero

GCG; Bogotá; On-site; COP 32,000,000 - 52,000,000; Full time

Job summary

GCG, líder en soluciones para aerolíneas, aeropuertos y empresas en 21 países, busca personal para producción de alimentos y servicios de cocina. El puesto implica asegurar que todos los procesos de producción cumplan BPM, calidad e inocuidad, y preparar menús siguiendo recetas estandarizadas y tiempos establecidos.

El equipo se dedica a garantizar la entrega de productos terminados en los puntos de servicio, manteniendo condiciones de conservación y seguridad alimentaria en todo el proceso,

Job description

Welcome to a workplace where everyone passionately believes in one purpose!Our company's commitment extends beyond tasks; it's about infusing every action with purpose. We are dedicated to bringing unparalleled passion and customer focus to every facet of our business, creating an environment where your contribution truly matters.With 70 years of experience, we are the leading strategic partner, providing specialized solutions for airlines, airports, and enterprises across 21 countries throughout The Caribbean and Latin America.At GCG , we believe the secret recipe for a perfect team blends talent, focus, and discipline. We seek these qualities in candidates eager to thrive in a diverse and multicultural environment.Our comprehensive solutions include Sky Dining, Airport Dining, Aviation Support, and Culinary. With a team of over 5,500 highly skilled experts dedicated to excellence, we uphold the highest standards of quality and service. We are committed to elevating travel & culinary experiences for all our customer's journeys, becoming the top choice in the region.Garantizar la entrega de alimentación con las condiciones y requerimientos solicitadas y en los tiempos establecidos previamente y utilizando las recetas estandarizadas a. Cumplir con las especificaciones y tiempo exigidos por el Chef, en cuanto al servicio de alimentación de los puntos asignados según el contrato establecido desde el proceso de pedido de materia prima hasta la entrega del producto terminado. b. Cumplir con la entrega de producto terminado en los diferentes puntos de venta y de servicio según lo requerido en las diferentes solicitudes de producción. c. Manipular de manera efectiva la materia prima, insumos y suministros dentro del centro de producción con el equipo de trabajo, sin generar despedidos. d. Garantizar las condiciones organolépticas de todos los productos que se encuentren en proceso dentro del centro de producción. e. Preparar de los diferentes menús teniendo en cuenta los procesos establecidos por la empresa establecidas en el área (10 desperdicios,5 S, VPS, DDS1). 2. Asegurar que todos los procesos en el área de producción cumplan con BPM y Calidad desde el alistamiento de materia prima hasta la entrega de producto terminado. a. Cumplir las normas, procesos y procedimientos de calidad, inocuidad y seguridad alimentaria. b. Dar cumplimiento de los protocolos de calidad establecidos. c. Dar cumplimiento al cronograma de limpieza y desinfección de la cocina, herramientas de trabajo y materia prima. d. Elaborar, rotular, registrar la contra muestra diaria de todos los alimentos preparados bajo su responsabilidad. e. Mantener los cuartos fríos, neveras y congeladores cerrados para garantizar el óptimo funcionamiento de los equipos. f. Mantener las normas de conservación de loEmbark on a journey with us, where every day brings new opportunities for growth and success. If you thrive in a dynamic environment and want to be part of a team that celebrates achievements, come, be a part of our story. Your career adventure starts here!