Asistente de Cocina Escolar y Cafetería

Redcol; Floridablanca; Presencial; COP 13.392.000 - 22.320.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Redcol busca personal para la preparación, cocción y servicio en su restaurante y cafetería escolar dentro de la red Cognita. Será responsable de seguir el menú elaborado con la nutricionista y de respetar el gramaje establecido, manteniendo prácticas de higiene y conservación de alimentos.

Entre las tareas están limpiar y esterilizar vajilla y equipos, servir los alimentos de forma cordial, lavar, desinfectar y gestionar residuos.

Formación

• Conocer y aplicar normas de higiene y manipulación de alimentos.
• Seguir el menú elaborado por la nutricionista y respetar gramajes establecidos.

Responsabilidades

• Preparar los alimentos según menú y nutricionista.
• Mantener buenas prácticas de manufactura durante la jornada.
• Limpiar y esterilizar vajilla, utensilios, mesones y equipos.
• Servir los alimentos de forma cordial a niños, funcionarios y visitantes.
• Lavar, descongelar, desinfectar, picar, cocer y pesar ingredientes.
• Tomar y reportar inventario semanal del restaurante o cafetería.
• Gestionar la solicitud de materias primas a la jefatura de planta de Alimentos.

Conocimientos

Buenas prácticas de manufactura

Atención cordial al cliente

Descripción del empleo

Redcol busca personal para la preparación, cocción y servicio en su restaurante y cafetería escolar dentro de la red Cognita. Será responsable de seguir el menú elaborado con la nutricionista y de respetar el gramaje establecido, manteniendo prácticas de higiene y conservación de alimentos.

Entre las tareas están limpiar y esterilizar vajilla y equipos, servir los alimentos de forma cordial, lavar, desinfectar y gestionar residuos.