Chef

INGEPSY; Girardot; Presencial; COP 27.900.000 - 50.220.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Redcol, una red educativa en Colombia, busca un líder para el servicio de alimentación escolar en uno de sus colegios. El cargo requiere formación en Gastronomía y experiencia en operaciones de alimentación, con enfoque en BPM, seguridad y control de desperdicios.

El titular planificará compras, supervisará al personal y asegurará que se cumplan las normas de seguridad, calidad e higiene, promoviendo mejoras continuas para garantizar servicio eficiente en restaurantes y cafeterías del

Formación

• Técnico, Tecnólogo o Profesional en Gastronomía para liderar el servicio.
• Mínimo 2 años de experiencia en restaurantes, empresas de alimentos o casinos.
• Conocimiento de BPM para procesos de servicio de alimentación.

Responsabilidades

• Garantizar cumplimiento e implementación de BPM en el servicio de alimentación.
• Gestionar desperdicios del servicio de alimentación para reducir pérdidas.
• Velar por el uso de protección personal por parte del personal.
• Planear y gestionar suministros y asegurar materia prima oportuna.
• Promover mejoras para evitar riesgos laborales y accidentes.
• Contribuir a la rentabilidad mediante una gestión eficiente de procesos y compras.
• Controlar faltantes o sobrantes en inventarios de insumos y equipos.
• Verificar cumplimiento de normas y políticas institucionales por el personal a cargo.
• Distribuir tareas operativas al equipo de servicio de alimentación.

Conocimientos

Gestión de servicios de alimentación

Conocimiento BPM

Educación

Técnico, Tecnólogo o Profesional en Gastronomía

Descripción del empleo

• Descripción empresa : Fundada en 2013, Redcol es una organización privada que cree en el potencial de los niños y jóvenes para lograr transformar la sociedad en un mundo mejor y por eso, provee educación de calidad, con estándares globales y valores universales como un derecho fundamental que forma seres integrales. Redcol es una red que actualmente agrupa a nueve colegios en siete ciudades del país, con más de 7.000 estudiantes. Es el resultado de un camino recorrido por educadores y empresarios de distintos sectores, quienes creen en la educación y en la formación de seres integrales para poder asumir el destino de Colombia y Latinoamérica. * Misión del cargo : Liderar y supervisar el servicio de alimentación escolar del Colegio, teniendo en cuenta presupuesto * Funciones del cargo : 1. Garantizar el cumplimiento e implementación de todos los lineamientos de las BPM en los procesos de servicio de alimentación. 2. Garantizar el manejo adecuado de los desperdicios del servicio de alimentación. 3. Garantizar el uso de elementos de protección personal por parte de todo el personal que labore en el servicio de alimentación. 4. Planear y desarrollar acciones para gestionar los suministros de manera correcta, garantizando la existencia de la materia prima de manera oportuna tanto de productos perecederos y no perecederos con la calidad que se requiere para el servicio de alimentación. 5. Promueve, supervisa, controla y genera acciones de mejora que garanticen que todas las áreas de producción y prestación del servicio de alimentación no generen riesgo que puedan llevar a un accidente de trabajo. 6. Genera prácticas que favorecen la rentabilidad del servicio de alimentación en el restaurante y cafeterías, por ejemplo : a través de lograr condiciones de procesos y gestión de compras entre otros. 7. Controlar e identificar faltantes o sobrantes en el inventario de insumos, equipos, menaje, gestionando controles o medidas necesarias. 8. Verificar el cumplimiento de las normas y políticas institucionales por parte del personal a su cargo. 10. Distribuye al personal de servicio de alimentación las labores operativas para el éxito del proceso. 11. Entre otras. Los colegios de la red Cognita y las demás sociedades del grupo empresarial y / o vinculadas siempre se comprometen a proteger, salvaguardar y promover el bienestar de los niños y adolescentes a su cargo, y esperan que todos los empleados, voluntarios y terceros compartan este compromiso. Las políticas de Reclutamiento Seguro se llevarán a cabo antes de confirmar cualquier contratación. Promovemos la diversidad, la inclusión y la igualdad de oportunidades. Todas las personas que cumplan con el perfil requerido son bienvenidas a participar en nuestros procesos de selección * Requisitos : -Técnico, Tecnólogo o Profesional en Gastronomía -Mínimo 2 años de experiencia en restaurantes, empresa de alimentos o casinos. -BPM * Condiciones oferta :