Sous Chef

Black Chicken

Santiago

On-site

CLP 10,044,000 - 14,508,000

Full time

6 days ago

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Benefits offered by this job

Bono anual de 200,000

Seguro de salud complementario

Aporte mensual para gimnasio

Comida para llevar a domicilio

Caja Los Andes

Bono de cumpleaños

Aguinaldos

Reconocimiento por antigüedad

Job summary

Black Chicken busca un/a responsable de cocina para planificar, coordinar y supervisar la operación diaria, asegurando producción eficiente y productos de alta calidad en un entorno de alto ritmo.

Liderarás al equipo, gestionarás inventarios y costos, coordinarás turnos y garantizarás el cumplimiento de normativas sanitarias. Se valorará experiencia previa en cargos de supervisión y un enfoque de mejora continua.

Ofrecemos bono, beneficios y desarrollo en una empresa en crecimiento en Santiago.

Qualifications

Experiencia comprobable en cocina, idealmente en supervisión (≥2 años).
Capacidad para coordinar equipos en alto ritmo de cocina.
Conocimiento de producción, recetas y gramajes.
Manejo de inventarios y control de costos.
Conocimiento de normativas sanitarias y seguridad alimentaria.

Responsibilities

Coordinar y supervisar la operación diaria de cocina, asegurando procesos y tiempos.
Garantizar la calidad del producto final, supervisando recetas y emplatado.
Liderar y desarrollar al equipo de cocina y organizar turnos.
Gestionar inventarios, insumos y costos operativos.
Velar por normativas sanitarias y correcto funcionamiento de equipos.

Skills

Experiencia en cocina

Liderazgo

Coordinación de equipos

Control de costos

Conocimiento de higiene

Job description

Sobre nosotros:

En Black Chicken somos una propuesta gastronómica que reinterpreta la clásica rotisería con un enfoque moderno y gourmet. Nos especializamos en preparaciones en torno al pollo, inspiradas en sabores intensos y en la búsqueda del umami, combinando técnicas de alta cocina con procesos eficientes y estandarizados.

Nacimos en Chile en 2020 como un emprendimiento familiar durante la pandemia, creciendo desde una cocina casera hasta consolidarnos como una dark kitchen y luego expandirnos a locales físicos en Santiago.

Nuestra esencia está en la excelencia del producto, la atención cercana y el compromiso por entregar experiencias memorables. Creemos en la dedicación, el trabajo en equipo y en sorprender constantemente a nuestros clientes a través de una propuesta simple, pero llena de sabor y carácter.

Misión del cargo:

Planificar, coordinar y supervisar la operación de cocina, liderando al equipo en la ejecución de la producción diaria para asegurar productos de alta calidad, consistentes y entregados en tiempo y forma. Gestionar el abastecimiento, control de insumos y cumplimiento de normativas sanitarias, promoviendo además el desarrollo del equipo y la mejora continua de los procesos operativos.

Funciones principales:

Coordinar y supervisar la operación diaria de cocina, asegurando el cumplimiento de procesos, tiempos y estándares de producción.
Garantizar la calidad del producto final, supervisando recetas, gramajes, emplatado y condiciones de servicio.
Liderar y desarrollar al equipo de cocina, incluyendo capacitación, evaluación de desempeño y organización de turnos.
Gestionar inventarios, insumos y costos operativos, asegurando abastecimiento oportuno y control de mermas.
Velar por el cumplimiento de normativas sanitarias, seguridad e higiene, así como por el correcto funcionamiento de equipos e instalaciones.

Requisitos:

Experiencia comprobable en cocina, idealmente en cargos de supervisión (mínimo 2 años).
Experiencia en coordinación de equipos y operación en cocina de alto ritmo.
Conocimiento de producción, recetas, gramajes y control de calidad.
Manejo de inventarios, pedidos de insumos y control de costos.
Conocimiento y cumplimiento de normativas sanitarias y de seguridad alimentaria.

Beneficios: