Jefe/a de Local

Black Chicken; Santiago; On-site; CLP 20,088,000 - 30,132,000; Full time

Benefits offered by this job

Bono anual

Seguro de salud complementario

Aporte para gimnasio

Comida para llevar

Caja Los Andes

Bono de cumpleaños

Aguinaldos

Reconocimiento por antigüedad

Job summary

Black Chicken busca un líder para supervisar y coordinar la operación integral del restaurante: cocina, sala y delivery. Gestionarás el equipo, los recursos y los procesos para garantizar altos estándares de servicio, calidad y cumplimiento normativo, asegurando la continuidad del negocio.

Entre tus funciones estarán coordinar turnos, capacitar y evaluar al personal, gestionar inventarios y costos, y mantener la experiencia del cliente en su mejor nivel.

Qualifications

• Experiencia mínima de 3 años en cargos similares en restaurantes o rubro gastronómico.
• Experiencia en administración de locales: control de inventarios, compras, costos y caja.
• Conocimiento de operación integral: cocina, sala y delivery.
• Conocimiento y cumplimiento de normativas sanitarias y legales vigentes.
• Manejo de indicadores de gestión (ventas, costos, desempeño).

Responsibilities

• Coordinar y supervisar la operación diaria del restaurante en todas sus áreas (cocina, sala y delivery), asegurando el cumplimiento de estándares y procesos.
• Liderar al equipo de trabajo, organizando turnos, capacitando, evaluando desempeño y gestionando clima laboral.
• Gestionar la experiencia del cliente, resolviendo contingencias y asegurando altos niveles de satisfacción y reputación del local.
• Administrar recursos del local, incluyendo inventarios, compras, control de costos, caja y documentación operativa.
• Velar por el cumplimiento de normativas sanitarias, legales y de seguridad, así como por el correcto mantenimiento de equipos e instalaciones.

Skills

Liderazgo de equipos

Gestión de operaciones

Enfoque en servicio al cliente

Análisis de indicadores de gestión

Tools

ERP

Sistema POS

Job description

Sobre nosotros:

En Black Chicken somos una propuesta gastronómica que reinterpreta la clásica rotisería con un enfoque moderno y gourmet. Nos especializamos en preparaciones en torno al pollo, inspiradas en sabores intensos y en la búsqueda del umami, combinando técnicas de alta cocina con procesos eficientes y estandarizados. Nacimos en Chile en 2020 como un emprendimiento familiar durante la pandemia, creciendo desde una cocina casera hasta consolidarnos como una dark kitchen y luego expandirnos a locales físicos en Santiago. Nuestra esencia está en la excelencia del producto, la atención cercana y el compromiso por entregar experiencias memorables. Creemos en la dedicación, el trabajo en equipo y en sorprender constantemente a nuestros clientes a través de una propuesta simple, pero llena de sabor y carácter.

Misión del cargo:

Supervisar y coordinar integralmente la operación del restaurante, asegurando el correcto funcionamiento de todas sus áreas (cocina, sala y administración), mediante la gestión eficiente del equipo, los recursos y los procesos. Garantizar altos estándares de servicio, calidad y cumplimiento normativo, velando por la satisfacción del cliente, el control operativo y la continuidad del negocio.

Funciones principales:

• Coordinar y supervisar la operación diaria del restaurante en todas sus áreas (cocina, sala y delivery), asegurando el cumplimiento de estándares y procesos.
• Liderar al equipo de trabajo, organizando turnos, capacitando, evaluando desempeño y gestionando clima laboral.
• Gestionar la experiencia del cliente, resolviendo contingencias y asegurando altos niveles de satisfacción y reputación del local.
• Administrar recursos del local, incluyendo inventarios, compras, control de costos, caja y documentación operativa.
• Velar por el cumplimiento de normativas sanitarias, legales y de seguridad, así como por el correcto mantenimiento de equipos e instalaciones.

Requisitos:

• Experiencia mínima de 3 años en cargos similares en restaurantes o rubro gastronómico.
• Experiencia en administración de locales: control de inventarios, compras, costos y caja.
• Conocimiento de operación integral: cocina, sala y delivery.
• Conocimiento y cumplimiento de normativas sanitarias y legales vigentes.
• Manejo de indicadores de gestión (ventas, costos, desempeño).

Beneficios:

• Bono anual de $200.000, pagado en dos partes
• Seguro complementario de salud con Vida Cámara
• Aporte mensual de $30.000 para gimnasio
• Beneficio de $22.000 en comida para llevar a tu casa
• Afiliación a Caja Los Andes
• Bono de cumpleaños de $25.000
• Aguinaldos en fechas festivas
• Reconocimiento por antigüedad: cada 5 años, un sueldo adicional como bono

Condiciones:

Renta (detalle en entrevista) + Propinas 15.000-40.000 semanal app + Bono KPIs: hasta 240.000