Pizzaiolo Dinámico para Cafetería de Alto Ritmo

CONFIDENCIAL

Santiago

On-site

CLP 4,464,000 - 6,696,000

Full time

5 days ago

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Job summary

CONFIDENCIAL, una cafetería ubicada en el sector oriente de Santiago, busca un/a Pizzaiolo para unirse al equipo gastronómico. Se requiere experiencia en elaboración de pizzas, manejo de masas y fermentación, y orientación a la calidad en un entorno de servicio dinámico.

Las funciones incluyen elaborar masas, preparar pizzas según recetas, mise en place, operar hornos y controlar cocción; gestionar inventarios y mantener la higiene del área de trabajo siguiendo BPM.

Qualifications

Formación técnica en Gastronomía o cursos de especialización culinaria.
Experiencia mínima de 1 año en cargos similares.
Conocimientos en masas, fermentación y manejo de hornos.
Conocimientos en BPM y manipulación de alimentos.
Deseable experiencia en cafeterías, restaurantes u operaciones gastronómicas de alta demanda.

Responsibilities

Elaborar masas de pizza, aplicando técnicas de amasado y fermentación.
Preparar pizzas de acuerdo con recetas y estándares de calidad establecidos.
Preparar salsas, ingredientes y realizar mise en place.
Operar hornos y controlar tiempos y temperaturas de cocción.
Controlar materias primas y apoyar la gestión de inventarios.
Mantener el orden, limpieza e higiene del área de trabajo, cumpliendo normas de inocuidad alimentaria.
Colaborar con el equipo gastronómico para garantizar un servicio eficiente.