Pizzero/a con Masa Madre — Ritmo Rápido y Precisión

mattre.cl; Santiago; On-site; CLP 4,687,000 - 7,812,000; Full time

Job summary

Mattre Pizza en Lo Barnechea busca un pizzero o pizzera con experiencia para incorporarse al equipo. Buscamos persona responsable, rápida, ordenada y comprometida con la calidad de nuestras pizzas, capaz de trabajar bajo presión y dispuesta a aprender y respetar recetas y gramajes.

Las principales funciones incluyen estirar, armar y hornear pizzas, trabajar con masa madre, mantener el mise en place y asegurar la calidad en cada producto durante picos de demanda, además de colaborar con cocina y

Qualifications

• Experiencia mínima de 1 año como pizzero/a.
• Experiencia en estirado, armado y horneado de pizzas.
• Conocimientos de masa madre y fermentaciones prolongadas.
• Trabajo con recetas, gramajes y porciones estandarizadas.
• Capacidad para trabajar con rapidez durante períodos de alta demanda.
• Disposición para seguir instrucciones y correcciones.
• Compromiso con la limpieza, el orden y la calidad del producto.
• Puntualidad, responsabilidad y trabajo en equipo.
• Disponibilidad para turnos rotativos, fines de semana y festivos.
• Documentación vigente para trabajar legalmente en Chile.
• Posibilidad de trasladarse diariamente hasta Lo Barnechea.

Responsibilities

• Estirar, armar y hornear pizzas siguiendo las recetas y gramajes definidos por Mattre Pizza.
• Trabajar con masas de fermentación prolongada y masa madre.
• Preparar y mantener el mise en place de la estación de pizzas.
• Controlar la cocción, tamaño, presentación y calidad de cada producto.
• Organizar los pedidos según su horario de ingreso y prioridad.
• Mantener limpia, abastecida y ordenada la estación durante toda la jornada.
• Controlar el correcto almacenamiento, rotación y estado de los ingredientes.
• Informar oportunamente faltantes, mermas, errores o problemas de calidad.
• Apoyar en labores generales de cocina, limpieza, apertura y cierre cuando sea necesario.
• Cumplir las normas de higiene, manipulación de alimentos y seguridad.
• Trabajar coordinadamente con cocina, caja, despacho y encargados del local.

Skills

Experiencia pizzero/a

Rapidez

Trabajo en equipo

Disposición para instrucciones

Limpieza y organización

Puntualidad

Job description

Mattre Pizza en Lo Barnechea busca un pizzero o pizzera con experiencia para incorporarse al equipo. Buscamos persona responsable, rápida, ordenada y comprometida con la calidad de nuestras pizzas, capaz de trabajar bajo presión y dispuesta a aprender y respetar recetas y gramajes.

Las principales funciones incluyen estirar, armar y hornear pizzas, trabajar con masa madre, mantener el mise en place y asegurar la calidad en cada producto durante picos de demanda, además de colaborar con cocina y