Pizzaiolo

CONFIDENCIAL; Santiago; On-site; CLP 4,464,000 - 6,696,000; Full time

Job summary

CONFIDENCIAL, una cafetería ubicada en el sector oriente de Santiago, busca un/a Pizzaiolo para unirse al equipo gastronómico. Se requiere experiencia en elaboración de pizzas, manejo de masas y fermentación, y orientación a la calidad en un entorno de servicio dinámico.

Las funciones incluyen elaborar masas, preparar pizzas según recetas, mise en place, operar hornos y controlar cocción; gestionar inventarios y mantener la higiene del área de trabajo siguiendo BPM.

Qualifications

• Formación técnica en Gastronomía o cursos de especialización culinaria.
• Experiencia mínima de 1 año en cargos similares.
• Conocimientos en masas, fermentación y manejo de hornos.
• Conocimientos en BPM y manipulación de alimentos.
• Deseable experiencia en cafeterías, restaurantes u operaciones gastronómicas de alta demanda.

Responsibilities

• Elaborar masas de pizza, aplicando técnicas de amasado y fermentación.
• Preparar pizzas de acuerdo con recetas y estándares de calidad establecidos.
• Preparar salsas, ingredientes y realizar mise en place.
• Operar hornos y controlar tiempos y temperaturas de cocción.
• Controlar materias primas y apoyar la gestión de inventarios.
• Mantener el orden, limpieza e higiene del área de trabajo, cumpliendo normas de inocuidad alimentaria.
• Colaborar con el equipo gastronómico para garantizar un servicio eficiente.

Skills

Elaboración masas

Amasado y fermentación

Manejo de hornos

Buenas prácticas BPM

Experiencia cafeterías

Education

Formación técnica en Gastronomía

Job description

Pizzaiolo Importante empresa del rubro hotelero | Santiago

Nos encontramos en búsqueda de un/a Pizzaiolo para integrarse al equipo gastronómico de una cafetería ubicada en el sector oriente de Santiago. Buscamos una persona con experiencia en elaboración de pizzas, dominio de técnicas de preparación de masas y fermentación, orientación a la calidad y capacidad para desenvolverse en un entorno de servicio dinámico.

Principales funciones

• Elaborar masas de pizza, aplicando técnicas de amasado y fermentación.
• Preparar pizzas de acuerdo con recetas y estándares de calidad establecidos.
• Preparar salsas, ingredientes y realizar mise en place.
• Operar hornos y controlar tiempos y temperaturas de cocción.
• Controlar materias primas y apoyar la gestión de inventarios.
• Mantener el orden, limpieza e higiene del área de trabajo, cumpliendo las normas de inocuidad alimentaria.
• Colaborar con el equipo gastronómico para garantizar un servicio eficiente.

Requisitos

• Formación técnica en Gastronomía o cursos de especialización culinaria.
• Experiencia mínima de 1 año en cargos similares.
• Conocimientos en elaboración de masas, fermentación y manejo de hornos.
• Conocimientos en buenas prácticas de manufactura (BPM) y manipulación de alimentos.
• Deseable experiencia en cafeterías, restaurantes u operaciones gastronómicas de alta demanda.

Condiciones laborales

• Ubicación: Sector oriente de Santiago.
• Jornada: 42 horas semanales.
• Modalidad: Presencial.

¡Te invitamos a participar de nuestro proceso de selección!