Operario de produccion

La Empanadissima; Valdivia; Presencial; CLP 6.138.000 - 8.370.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

La Empanadissima busca un Operario/a de Producción para hacerse cargo del armado y horneado de empanadas, asegurando gramaje y cocción conforme a los estándares de la empresa. El/la candidato/a trabajará en equipo, con atención a la inocuidad y presentación del producto.

Se requiere experiencia en producción de alimentos y disponibilidad para turnos tarde/noche. Se valorará experiencia en repulgue y uso de hornos industriales, así como manejo de etiquetas y control de lotes.

Formación

• Experiencia en producción de alimentos (6 meses a 1 año).
• Deseable experiencia en armado y repulgue de empanadas y uso de hornos industriales.
• Conocimiento básico de normas de higiene y manipulación de alimentos.
• Disponibilidad para trabajar en turno tarde/noche.

Responsabilidades

• Armado de empanadas dosificando rellenos y repulgue.
• Controlar tiempos y temperaturas de los hornos industriales.
• Apoyar en mise en place, elaboración de masas y rellenos.
• Etiquetar lotes y preparar pedidos para despacho; registrar mermas e incidencias.

Conocimientos

Experiencia en producción de alimentos

Armado y repulgue de empanadas

Higiene y manipulación de alimentos

Turnos tarde/noche

Herramientas

Hornos industriales

Sistema PEPS

Descripción del empleo

¿Quiénes somos?

Somos una fábrica de empanadas con producción diaria para clientes mayoristas y minoristas. Buscamos sumar a nuestro equipo a un/a Operario/a de Producción que se haga cargo del armado y horneado, con rapidez, precisión y compromiso con la calidad.

Objetivo del cargo

Asegurar que cada empanada cumpla con el gramaje, sellado y cocción definidos por la empresa. Tendrá a su cargo el armado y el horneado, y apoyará en otras etapas de la producción según la planificación del turno.

Principales funciones

Armado

• Dosificar los rellenos con balanza para lograr el gramaje exacto de cada unidad.
• Realizar el sellado manual (repulgue) según el estándar visual y técnico de la empresa.
• Verificar el sellado de cada pieza para evitar fugas durante la cocción.

Horneado

• Controlar tiempos y temperaturas de los hornos industriales.
• Rotar bandejas para lograr un dorado y una cocción uniformes.
• Asegurar la inocuidad y buena presentación del producto terminado.

Apoyo en producción

• Preparar masas siguiendo las recetas estándar (pesado de harinas, hidratación y tiempos de reposo).
• Apoyar en la mise en place y en la elaboración de pinos y rellenos.
• Etiquetar lotes y preparar pedidos para despacho.
• Ordenar cámaras de frío y bodega aplicando el sistema PEPS (primero en entrar, primero en salir).
• Registrar mermas e incidencias del proceso.

Higiene y seguridad

• Usar siempre los EPP asignados: cofia, delantal, zapatos de seguridad y mascarilla.
• Mantener limpia la estación de trabajo, maquinaria y utensilios según el plan de higiene.
• Informar a la jefatura cualquier problema con insumos, herramientas o maquinaria.

Requisitos

• Experiencia de al menos [6 meses / 1 año] en producción de alimentos, panadería, amasandería o cocina.
• Deseable experiencia en armado y repulgue de empanadas y en uso de hornos industriales.
• Conocimiento básico de normas de higiene y manipulación de alimentos.
• Disponibilidad para trabajar en turno tarde/noche.

Buscamos a alguien que sea

• Rápido/a y prolijo/a, con atención al detalle.
• Responsable y puntual.
• Con buena disposición para trabajar en equipo y apoyar en distintas estaciones.
• Con ganas de aprender todas las áreas de la producción.