Maestro Primera/ sous-Chef Partime

Hotel Bosque de Reñaca; Valparaíso; On-site; CLP 8,928,000 - 13,392,000; Full time

Job summary

Hotel Bosque de Reñaca busca a un maestro primera para apoyar al Chef en la operación de la cocina y liderar al personal del área. El candidato ideal debe ser organizado, proactivo, con excelente comunicación y pasión por la gastronomía.

Se requiere estudios en Cocina y al menos 5 años de experiencia. El rol implica coordinar actividades de preparación, asegurar insumos y mantener estándares de calidad en el servicio.

Qualifications

• Pasión por la comida y la creatividad.
• Tener estudios en Cocina.
• Al menos 5 años de experiencia.
• Excelente habilidad de comunicación
• Organizado y capaz de manejar su tiempo efectivamente.

Responsibilities

• Desarrollar tareas operativas asociadas al funcionamiento de su área.
• Verificar que lo entregado al cliente cumpla con requisitos de calidad.
• Estimar materia prima necesaria para la operación de cocina en los siguientes dos días (eventos y requerimiento del restaurante).
• Realizar pedido de la materia prima necesaria a bodega.
• Sanitizar los vegetales provenientes de bodega.
• Hacer devolución de la mercadería provisionada y no utilizada durante el fin de semana.
• Controlar preparaciones y servicio entregado en el casino de personal.
• Recibir, junto al Chef Ejecutivo, la mercadería e insumos solicitados, asegurándose que la cantidad y calidad sean las mismas.
• Preparar platos de alta calidad que cumplan con lo ofrecido en el menú y los estándares definidos por el Chef Ejecutivo.
• Enseñar nuevas técnicas de cocina y la operación de equipos al resto del personal.
• Entre otras cosas.

Skills

Pasión por la comida

Comunicación

Organización

Gestión del tiempo

Experiencia 5 años

Education

Estudios en Cocina

Job description

Hotel Bosque de Reñaca busca a maestro primera

PERFIL DEL CANDIDATO

1. Pasión por la comida y la creatividad.
2. Tener estudios en Cocina.
3. Al menos 5 años de experiencia.
4. Excelente habilidad de comunicación
5. Organizado y capaz de manejar su tiempo efectivamente.

OBJETIVO DEL PUESTO

• Asiste al Chef en la cadena de operaciones de la cocina, juega un rol fundamental por ser su mano derecha y tener a su cargo al resto del personal del área.
• Coordinar todas las actividades relativas a la preparación de platos, asegurando el orden y provisión de los insumos necesarios para la operación.
• Mantener una constante comunicación con las demás áreas, procurando entregar un servicio de calidad y de manera oportuna al cliente.
• Ayudar a crear un ambiente de trabajo agradable con cortesía y excelente disposición.

RESPONSABILIDADES GENERALES

1. Desarrollar tareas operativas asociadas al funcionamiento de su área.
   1. Supervisar que lo entregado al cliente concuerda con su requerimiento inicial, en cuanto a calidad y calidad
   2. Estimar materia prima necesaria para la operación de cocina en los siguientes dos días (considerando eventos y requerimiento del restaurante)
   3. Realizar pedido de la materia prima necesaria a bodega.
   4. Sanitizar los vegetales provenientes de bodega.
   5. Hacer devolución de la mercadería provisionada y no utilizada durante el fin de semana.
   6. Controlar preparaciones y servicio entregado en el casino de personal.
   7. Recibir, junto al Chef Ejecutivo, la mercadería e insumos solicitados, asegurándose que la cantidad y calidad sea la misma.
   8. Preparar platos de alta calidad que cumplan con lo ofrecido en el menú establecido y los estándares de calidad definidos por el Chef Ejecutivo.
   9. Enseñar nuevas técnicas de cocina y la operación de equipos al resto del personal.
   10. Entre otras cosas.