Maestro Primera / Sous-Chef: Líder de Cocina Creativa

Hotel Bosque de Reñaca; Valparaíso; On-site; CLP 8,928,000 - 13,392,000; Full time

Job summary

Hotel Bosque de Reñaca busca a un maestro primera para apoyar al Chef en la operación de la cocina y liderar al personal del área. El candidato ideal debe ser organizado, proactivo, con excelente comunicación y pasión por la gastronomía.

Se requiere estudios en Cocina y al menos 5 años de experiencia. El rol implica coordinar actividades de preparación, asegurar insumos y mantener estándares de calidad en el servicio.

Qualifications

• Pasión por la comida y la creatividad.
• Tener estudios en Cocina.
• Al menos 5 años de experiencia.
• Excelente habilidad de comunicación
• Organizado y capaz de manejar su tiempo efectivamente.

Responsibilities

• Desarrollar tareas operativas asociadas al funcionamiento de su área.
• Verificar que lo entregado al cliente cumpla con requisitos de calidad.
• Estimar materia prima necesaria para la operación de cocina en los siguientes dos días (eventos y requerimiento del restaurante).
• Realizar pedido de la materia prima necesaria a bodega.
• Sanitizar los vegetales provenientes de bodega.
• Hacer devolución de la mercadería provisionada y no utilizada durante el fin de semana.
• Controlar preparaciones y servicio entregado en el casino de personal.
• Recibir, junto al Chef Ejecutivo, la mercadería e insumos solicitados, asegurándose que la cantidad y calidad sean las mismas.
• Preparar platos de alta calidad que cumplan con lo ofrecido en el menú y los estándares definidos por el Chef Ejecutivo.
• Enseñar nuevas técnicas de cocina y la operación de equipos al resto del personal.
• Entre otras cosas.

Skills

Pasión por la comida

Comunicación

Organización

Gestión del tiempo

Experiencia 5 años

Education

Estudios en Cocina

Job description

Hotel Bosque de Reñaca busca a un maestro primera para apoyar al Chef en la operación de la cocina y liderar al personal del área. El candidato ideal debe ser organizado, proactivo, con excelente comunicación y pasión por la gastronomía.

Se requiere estudios en Cocina y al menos 5 años de experiencia. El rol implica coordinar actividades de preparación, asegurar insumos y mantener estándares de calidad en el servicio.