Maestro de Cocina Hospitalaria - Regímenes Dietéticos

Interclínica; Santiago; Vor Ort; CLP 5.022.000 - 7.812.000; Vollzeit

Zusammenfassung

INTERCLÍNICA CORDILLERA busca un Maestro de Cocina comprometido para liderar la elaboración de regímenes alimentarios para pacientes hospitalizados y usuarios del casino, asegurando inocuidad y el cumplimiento de normas de bioseguridad.

Se requiere formación técnica en gastronomía, al menos 1 año de experiencia y disponibilidad para trabajar fines de semana y festivos. Ubicación: instalaciones hospitalarias, cocina institucional.

Qualifikationen

• Formación técnica en gastronomía o alimentación colectiva.
• Conocimientos de inocuidad alimentaria y normas sanitarias.
• Experiencia mínima de 1 año como Maestro de Cocina en colectividades.
• Disponibilidad para trabajar fines de semana y festivos.

Aufgaben

• Elaborar y presentar regímenes alimentarios para pacientes y usuarios.
• Asegurar inocuidad, control de temperaturas y trazabilidad.
• Gestionar stock e insumos y reducir mermas.
• Liderar al equipo de cocina y asegurar mise en place.
• Garantizar la presentación, temperatura y higiene de las bandejas.

Kenntnisse

Técnico en Gastronomía

Servicios de Alimentación Colectiva

Conocimientos de inocuidad alimentaria

Gestión de stock e insumos

Liderazgo operativo

Ausbildung

Técnico en Gastronomía o carrera afín

Jobbeschreibung

INTERCLÍNICA CORDILLERA busca un Maestro de Cocina comprometido para liderar la elaboración de regímenes alimentarios para pacientes hospitalizados y usuarios del casino, asegurando inocuidad y el cumplimiento de normas de bioseguridad.

Se requiere formación técnica en gastronomía, al menos 1 año de experiencia y disponibilidad para trabajar fines de semana y festivos. Ubicación: instalaciones hospitalarias, cocina institucional.