Maestro/a de Cocina Industrial - Part Time

Integrity S.A; Santiago; Presencial; CLP 3.348.000 - 4.464.000; A tiempo parcial

Descripción de la vacante

EcoIntegrity, empresa con más de 32 años de trayectoria, busca un/a Maestro/a de Cocina Part Time para su operación ubicada en Pudahuel. El/La candidato/a debe preparar y servir las comidas del casino, cumpliendo la minuta y estándares de calidad, inocuidad, higiene y seguridad.

Se ofrece oportunidad de trabajar sábados, domingos y festivos; requiere técnico en gastronomía, curso de manipulación y experiencia mínima de 2 años en entornos de alto volumen.

Formación

• Experiencia mínima de 2 años como Maestro/a de Cocina.
• Experiencia en casinos industriales o alimentación colectiva.
• Preparación de alimentos para alto volumen de comensales.
• Conocimientos en higiene, inocuidad y control de temperaturas.
• Prevención de contaminación cruzada y control de mermas.

Responsabilidades

• Preparar y servir desayunos, almuerzos, cenas y colaciones.
• Velar por normas de higiene, inocuidad y seguridad.
• Administrar insumos, controlar materias primas y mermas.
• Mantener cocina, bodegas y equipos en orden y funcionamiento.
• Coordinar y supervisar al personal de apoyo.
• Controlar la producción diaria conforme al número de comensales.

Conocimientos

Técnicas culinarias

Inocuidad alimentaria

Control de temperaturas

Prevención de contaminación cruzada

Control de mermas

Prevención de riesgos

Educación

Técnico en Gastronomía

Curso de Manipulación de Alimentos

Descripción del empleo

EcoIntegrity, empresa con más de 32 años de trayectoria, busca un/a Maestro/a de Cocina Part Time para su operación ubicada en Pudahuel. El/La candidato/a debe preparar y servir las comidas del casino, cumpliendo la minuta y estándares de calidad, inocuidad, higiene y seguridad.

Se ofrece oportunidad de trabajar sábados, domingos y festivos; requiere técnico en gastronomía, curso de manipulación y experiencia mínima de 2 años en entornos de alto volumen.