Líder de Producción en Cocina de Alto Flujo

Nina Lautaro; Santiago; Presencial; CLP 6.450.000 - 8.727.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Colación completa durante la jornada

Uniforme

Caja de Compensación Los Andes

Descuentos y beneficios en Famiglia

Descripción de la vacante

Nina Lautaro busca un/a Encargado/a de Producción para la apertura de su nuevo local en Vitacura. Coordinarás y supervisarás la producción diaria, organizarás el equipo y garantizarás recetas, fichas técnicas, porcionamiento y estándares de calidad.

Trabajarás bajo presión en turnos rotativos 5x2 y 6x1; deberás mantener la limpieza e inocuidad, gestionar stock y coordinar con cocina y operación para un servicio fluido. Beneficios: colación, uniforme, descuentos y Caja Los Andes.

Formación

• Experiencia como Encargado/a de Producción o similar.
• Experiencia en locales gastronómicos de alto flujo y alta demanda.
• Disponibilidad para trabajar en sistema 5x2 y 6x1 rotativo.

Responsabilidades

• Coordinar y supervisar la producción diaria del local.
• Organizar al equipo de producción y distribuir tareas de acuerdo con la demanda.
• Asegurar el cumplimiento de recetas, fichas técnicas, porcionamiento y estándares de calidad.
• Mantener el orden, limpieza e inocuidad del área de producción.
• Supervisar stock, mise en place y disponibilidad de productos.
• Trabajar bajo presión y responder de manera eficiente en horarios de alta demanda.
• Velar por una producción eficiente, minimizando mermas y quiebres de stock.
• Coordinar permanentemente con el equipo de cocina y operación para asegurar un servicio fluido.

Descripción del empleo

Nina Lautaro busca un/a Encargado/a de Producción para la apertura de su nuevo local en Vitacura. Coordinarás y supervisarás la producción diaria, organizarás el equipo y garantizarás recetas, fichas técnicas, porcionamiento y estándares de calidad.

Trabajarás bajo presión en turnos rotativos 5x2 y 6x1; deberás mantener la limpieza e inocuidad, gestionar stock y coordinar con cocina y operación para un servicio fluido. Beneficios: colación, uniforme, descuentos y Caja Los Andes.