Encargado/a de Pastelería para Nina Lautaro

Nina Lautaro; Santiago; Presencial; CLP 8.147.000 - 9.598.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Colación completa durante la jornada

Uniforme

Caja de Compensación Los Andes

Descuentos Famiglia Lautaro

Descripción de la vacante

Nina Lautaro, parte de Famiglia Lautaro, abre una nueva pastelería en Vitacura y busca un/a Encargado/a de Pastelería para liderar la producción. Se requiere experiencia en gastronomía de alto flujo y habilidades en mise en place, fichas técnicas y control de calidad.

Se ofrece renta líquida, bonos por metas, propinas semanales y beneficios como colación, uniforme y descuento en marcas del grupo. Jornada 5x2 y 6x1, con turnos que pueden extenderse hasta la 01:00 hrs.

Formación

• Experiencia comprobable en cargos de pastelería en gastronomía.
• Capacidad para liderar equipos de pastelería y producción.
• Conocimiento de técnicas de pastelería y estandarización de preparaciones.

Responsabilidades

• Liderar la producción de pastelería para la apertura en Vitacura.
• Gestionar mise en place, recetas y fichas técnicas.
• Asegurar consistencia de calidad, porciones y estándares.

Conocimientos

liderar equipos

técnicas de pastelería

producción

mise en place

recetas y fichas técnicas

control de calidad

gestión de stock

Descripción del empleo

Nina Lautaro, parte de Famiglia Lautaro, llega a Vitacura y estamos buscando un/a Encargado/a de Pastelería para liderar la producción de nuestra nueva apertura.

Buscamos a una persona con experiencia en pastelería dentro de restaurantes, hoteles, cafeterías o establecimientos gastronómicos, idealmente en operaciones de alto flujo.

¿Qué buscamos?

• Experiencia comprobable como Encargado/a de Pastelería, Maestro/a Pastelero/a, Supervisor/a de Pastelería o cargo similar en gastronomía.
• Experiencia liderando equipos de pastelería y producción.
• Experiencia en restaurantes o locales gastronómicos de alto flujo.
• Dominio de técnicas de pastelería y producción.
• Manejo de mise en place, recetas, fichas técnicas y estandarización de preparaciones.
• Asegurar el cumplimiento de recetas, fichas técnicas, porcionamiento y estándares de calidad.
• Supervisar stock, mise en place y disponibilidad de productos.
• Velar por una producción eficiente, minimizando mermas y quiebres de stock.

Condiciones

• Renta líquida: $730.000 + bonos por metas y responsabilidad
• Propinas: aproximadamente $70.000 semanales
• Jornada: 5x2 y 6x1 rotativo
• Ubicación: Av. Vitacura 3841, Vitacura
• Horario: en proceso de definición. Algunos turnos podrían extenderse hasta aproximadamente las 01:00 hrs.

Beneficios

• Colación completa durante la jornada.
• Uniforme.
• Caja de Compensación Los Andes.
• Descuentos y beneficios en las distintas marcas de Famiglia Lautaro.