ENCARGADO/A DE PRODUCCIÓN en Vitacura

Nina Lautaro

Santiago

Presencial

CLP 6.906.000 - 8.272.000

Jornada completa

Hace 12 días
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Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Colación completa
Uniforme
Caja de Compensación Los Andes
Descuentos y beneficios

Descripción de la vacante

Nina Lautaro, parte de Famiglia Lautaro, busca un Encargado/a de Producción para su nueva apertura en Vitacura. Renta de CLP 680.000 + propinas semanales y rotación de turnos 5x2 y 6x1; horario definido y posible extensión hasta la 01:00.

Las principales responsabilidades incluyen coordinar la producción, organizar al equipo y asegurar la inocuidad y calidad de los productos, con beneficios como colación, uniforme y descuentos en marcas del grupo.

Formación

  • Experiencia comprobable como Encargado/a de Producción o cargo similar.

Responsabilidades

  • Coordinar y supervisar la producción diaria del local.
  • Organizar al equipo de producción y distribuir tareas según demanda.
  • Asegurar recetas, fichas técnicas, porcionamiento y estándares de calidad.
  • Mantener orden, limpieza e inocuidad del área de producción.
  • Supervisar stock, mise en place y disponibilidad de productos.
  • Trabajar bajo presión y responder en horarios de alta demanda.
  • Velar por producción eficiente minimizando mermas y quiebres.

Descripción del empleo

Nina Lautaro, parte de Famiglia Lautaro, llega a Vitacura y estamos buscando a nuestro/a próximo/a Encargado/a de Producción para ser parte de esta nueva apertura.

CONDICIONES
  • Renta: $680.000 + propinas semanales
  • Jornada: 5x2 y 6x1 rotativo
  • Ubicación: Av. Vitacura 3841
  • Horario: En proceso de definición. Se estima que algunos turnos podrían extenderse hasta aproximadamente las 01:00 hrs.
PRINCIPALES RESPONSABILIDADES
  • Coordinar y supervisar la producción diaria del local.
  • Organizar al equipo de producción y distribuir tareas de acuerdo con la demanda.
  • Asegurar el cumplimiento de recetas, fichas técnicas, porcionamiento y estándares de calidad.
  • Mantener el orden, limpieza e inocuidad del área de producción.
  • Supervisar stock, mise en place y disponibilidad de productos.
  • Trabajar bajo presión y responder de manera eficiente en horarios de alta demanda.
  • Velar por una producción eficiente, minimizando mermas y quiebres de stock.
  • Coordinar permanentemente con el equipo de cocina y operación para asegurar un servicio fluido.
REQUISITOS
  • Experiencia comprobable como Encargado/a de Producción, Supervisor/a de Cocina o cargo similar.*
  • Experiencia en locales gastronómicos de alto flujo y alta demanda.
  • Disponibilidad para trabajar en sistema 5x2 y 6x1 rotativo.
BENEFICIOS
  • Colación completa durante la jornada.
  • Uniforme
  • Caja de Compensación Los Andes.
  • Descuentos y beneficios en las distintas marcas de Famiglia Lautaro.
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